Salada de Macarrão Fiesta

Adoro adicionar um toque do sudoeste à comida tradicional para piquenique do centro-oeste da minha infância. É o meu passado e o meu presente que se fundem em uma decoração simples e deliciosa. Recentemente, participamos de uma festa na piscina na casa de um amigo; a peculiar garota roqueira que dirige o CountryinAZ.com. Nós dois crescemos em Illinois e compartilhamos um amor pela música country; Nós até frequentamos a mesma universidade, embora eu a tenha ganhado por uma década. O destino nos uniu através de pessoas comuns aqui no Arizona e agora somos amigos de blogueiros. [bctt tweet = “Fiesta Macaroni Salad http://wp.me/p5wK91-vJ #summer #picnic #potluck #bbq #grilling”] Quando um amigo de um blogueiro convida você para uma refeição, você deve trazer seu A-game. Especialmente quando a anfitriã declara que você deve trazer um prato digno para o blog. Bem, deixe-me dizer-lhe, esta salada de macarrão Fiesta se encaixa perfeitamente. É delicioso e pronto no tempo necessário para fazer a massa. A salada de macarrão Fiesta tem macarrão al dente cotovelo, feijão preto e legumes locais em um molho cremoso de creme de leite coentro. É o prato social perfeito para comida / piquenique / igreja. Quanto mais você fica na geladeira, melhor fica. Use um pouco de creme de leite ou leite integral para soltá-lo depois de esfriá-lo. Pratos pesados ​​de verão não são o meu estilo, por isso raramente uso maionese em minhas massas ou saladas de batata; Creme de leite e iogurte grego são ótimos substitutos. O molho para esta mistura é a verdadeira estrela do prato. Você poderia sufocar quase tudo nas coisas e seria ótimo. Da próxima vez, pule sua salada favorita com o rancho tradicional e experimente esta opção mais leve e saborosa. Aprecie ~ Loriann

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Salada de Macarrão Fiesta

A salada de macarrão Fiesta tem macarrão al dente cotovelo, feijão preto e legumes locais em um molho cremoso de creme de leite coentro.

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 12 minutos

Tempo total 22 minutos

Porções: 6

• 1 libra de macarrão pequeno cotovelo
• dois Copos de milho congelado
• 1 Lata de 16 onças feijões pretos drenado
• dois Copos de nata
• Suco de 2 limas
• 2-3 estragou o coentro picado
• 1/2 colher de sopa néctar de agave claro
• 1 1/2 colher de chá de cominho
• 1 1/2 colher de chá de pó de alho
• 1/4 colher de chá de pimento vermelho
• 1 pimento vermelho médio picado
• 1/2 cebola vermelha mediana picado
• 1 pequeno Pimenta jalapeno em cubos finos
• Sal e pimenta a gosto

• Prepare o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem, com água generosamente salgada. Coloque o milho e o feijão congelados em uma peneira; Escorra o macarrão sobre os legumes.

• Em uma tigela grande, misture o creme de leite, coentro, néctar de agave e temperos. Adicione os ingredientes restantes; Mexa para combinar bem. Relaxe antes de servir. Adicione uma pequena quantidade de creme de leite ou leite integral para restaurar a cremosidade após o resfriamento.