Salada de Maçã e Pepino

Esta salada de pepino e maçã está cheia de sabor, especiarias e crocante. Se você está procurando algo diferente hoje à noite em uma salada, este é o ideal para você.

Eu estava procurando uma doçura sutil para equilibrar o tempero e o calor da pimenta serrano picada, e uma maçã Honeycrisp fez o truque com a trituração que eu queria. Se eu não conseguir encontrar um Honeycrisp, minha outra opção é a Gala. No começo, eu não sabia se queria seguir a rota do repolho e decidi cortar o repolho roxo fino e misturá-lo sem um molho à base de maionese como um repolho e usar um à base de citros. Minha tília mexicana na parte de trás está incrivelmente sobrecarregada para produzir e eu gosto de usá-la sempre que possível.

Vendo que eu estava fazendo um favorito caseiro de Chili Verde, mantive o tema de ervas e especiarias dos sabores latinos e usei orégano, cominho, serrano e coentro mexicanos. Adoro usar orégano mexicano, tem um aroma tão diferente do orégano comum e, se você puder, encontre e experimente. Acho isso na maioria dos mercados hoje ou no seu mercado latino local.

Um pouco de alho fresco, esmagado e misturado com suco de limão mexicano, azeite de oliva, mel de flor de laranjeira como molho.

Pepinos persas são a minha descoberta recente e eu os amo então. Semelhante à magreza inglesa, mas não tão longa, eles são compactos e não tão aquosos quanto os pepinos normais.

Cortei alguns pepinos, cebolinha e piquei um belo pimentão laranja brilhante. Cor, cor, cor … primeiro comemos com os olhos, certo? Tempere com sal kosher e pimenta preta recém-rachada e feche.

Esta foi uma mistura incrível de sabor e textura, além de uma bela salada. Um que eu farei repetidamente, com certeza.

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Salada de pepino e maçã

Esta salada de pepino e maçã está cheia de sabor, especiarias e crocante. Orégano mexicano, cominho, pimenta serrano e coentro fazem a maçã Honeycrisp se destacar! Muito bem.

Tempo de preparação quinze min

Tempo total quinze min

Curso: Salada

Cozinha: Americana, Ocidental

Porções: 4

Calorias: 210. kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• 3 pepinos persas médios fatiado
• 1 Apple Honeycrisp picado
• 1/4 cabbag cabeça vermelha e fatias finas
• 4 Cebolas verdes picado
• 1 pimenta laranja picado
• 1/4 copo coentro picado
• 1 pimenta serrano picada
• dois colher de sopa de azeite
• 3 colher de sopa mel de flor de laranjeira
• dois limão mexicano espremido
• dois dentes de alho purê de batata
• 1 colher de chá orégano mexicano seco
• 1/2 colher de chá cominho em pó
• beliscar sal kosher
• pimenta preta rachada

• Em uma tigela pequena, misture o limão mexicano, o azeite e o mel. Misture o orégano, o cominho, o sal kosher e a pimenta preta recém-rachada.

• Uso luvas quando trabalho com pimentas. Apare a ponta da haste e descarte-a. Corte o serrano longitudinalmente e descarte as sementes e a membrana branca. Corte tiras longas e depois corte transversal. Pique em pedaços muito pequenos e adicione à tigela e deixe descansar por 10 minutos ou mais.

• Apare as extremidades dos pepinos, corte-os ao meio longitudinalmente e corte-os. Pique a maçã e o pimentão e adicione-os à tigela com os pepinos. Pique finamente o repolho roxo e pique. Adicione as cebolas picadas e o coentro e misture na tigela.

• Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Mantenha fresco até que esteja pronto para servir.

Calorias: 210. kcal | Carboidratos: 38. g | Proteína: 3 g | Gordura: 7 g | Gordura saturada: 1 g | Sódio: 24 mg | Potássio: 636 mg | Fibra: 5 g | Açúcar: 25 g | Vitamina A: 39,9 % | Vitamina C: 108,7 % | Cálcio: 8,5 % | Ferro: 10,2 %