Salada De Cenoura Clássica

Experimente esta tradicional salada de cenoura ralada com cenoura, passas, maçã picada e maionese! É uma das saladas mais fáceis de preparar, além de ser adequada para crianças e boa para você. Fantástico para o Dia das Mães, Páscoa ou piquenique ao ar livre.

Crédito da fotografia: Elise Bauer

A salada de cenoura ralada tem que ser um dos pratos mais fáceis do mundo de se preparar, além de ser adequada para crianças e boa para você!

O truque é começar com as melhores cenouras que puder encontrar. É aqui que comprar produtos orgânicos ou no mercado de um fazendeiro realmente faz a diferença no sabor.

As cenouras, sendo raízes vegetais, não só são mais saborosas quando são cultivadas em solo rico em composto, mas também são mais ricas em nutrientes.

Uma receita flexível

As proporções desta receita são flexíveis, dependendo do que você tem em mãos. Muitas receitas tradicionais de salada de cenoura também pedem abacaxi esmagado, mas acho que com maçãs, passas e cenouras, é doce o suficiente.

A propósito, você costuma encontrar cenouras de cores diferentes no mercado – vermelho intenso, roxo, laranja brilhante e amarelo intenso. As diferenças de sabor são sutis (são todas deliciosas!); a principal diferença está na mistura de nutrientes. Por exemplo, enquanto a cenoura laranja tem muito beta-caroteno, a cenoura vermelha tem licopeno (o que você encontra nos tomates). (Mais sobre cenouras arco-íris aqui.)

Salada Preparada

Esta salada – uma prima da salada de repolho – pode ser servida imediatamente, mas também mantém bem na geladeira por uma ou duas horas se você quiser preparar o prato do jantar e riscá-lo da lista.

Se quiser ir mais longe, rale as cenouras e prepare as maçãs, depois junte um pouco de suco de limão ou vinagre de maçã para evitar que dourem. Espere para combinar com a maionese até mais perto de servir.

Não gosta de Mayo? Experimente isso!

Vários leitores experimentaram versões sem maionese desta receita ao longo dos anos e compartilharam seu sucesso conosco nos comentários. Aqui estão algumas de suas idéias:

• Iogurte grego com um pouco de mel
• Suco de limão e mel
• Respingo de suco de laranja natural
• Molho de salada, como mil island ou semente de papoula
• Vinagrete com vinagre de vinho tinto e azeite

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Receita Clássica De Salada De Cenoura

Ingredientes

• 3 a 4 xícaras de cenouras raladas na hora (de 4 a 6 cenouras médias)
• 1/2 a 1 xícara de passas (regular, dourada, craisins ou uma mistura)
• 1 maçã grande, (descascada ou não, de sua preferência) sem caroço e picada
• 1/4 a 1/3 xícara de maionese

Método

Misture delicadamente todos os ingredientes em uma tigela média. Cubra e refrigere até estar pronto para servir.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.

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