SALADA DE ARROZ DA TIA KATHY
O clima mais quente está chegando! Nossa família já jantou no pátio algumas vezes; É muito agradável nesta época do ano. À medida que os preços dos produtos se tornam um pouco mais razoáveis, surgem receitas de saladas …Finalmente. Recebi esta receita de um vizinho meu, que conseguiu … você adivinhou, tia Kathy! Quem é tia Kathy? Realmente não tenho ideia, mas agradeço profundamente por compartilhar sua receita com todos!
Esta é uma daquelas saladas que poderiam ser facilmente um prato principal. Como sempre, sou um grande fã de substituir alternativas de baixo custo por ingredientes ou itens que você já tem em mãos. Na foto acima, usei aipo em vez de ervilhas. Eu acho que também seria maravilhoso com abobrinha crua em cubos. A pimenta verde pode ser usada no lugar do vermelho, mas fica mais bonita com esse toque de cor. É saudável, saudável e delicioso!
Salada de Arroz da Tia Kathy
1 caixa de suco de arroz selvagem de grão longo do tio Ben {ou equivalente genérico} de 1 limão {cerca de 2 colheres de sopa de suco de limão} 3 peitos de frango cozidos e picados 4 cebolas verdes em fatias finas 1 pimentão vermelho picado 1 xícara de ervilhas ou ervilhas, cortadas ao meio {pode ser cozido no vapor no microondas por 2-3 minutos para amolecer um pouco.} 2 abacates médios, picados 1 xícara de nozes picadas
Curativo:
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/3 xícara de vinagre de vinho de arroz temperado
- 1/3 xícara de azeite leve
Cozinhe a caixa de arroz de acordo com as instruções. {Use o pacote de temperos!}
Misture os ingredientes do molho e misture levemente. Refrigere até estar pronto para servir.
Misture todos os ingredientes e misture com o molho.
Desfrutar!
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