Salada cítrica com romã e pistache

Salada de romã cítrica e pistache é uma maneira maravilhosa de celebrar a estação cítrica!

Estou muito empolgado quando vejo os citros começarem a inundar as lojas em dezembro. Tenho comprado tangerinas e clementinas, laranjas cara a cara, umbigos e todos os tipos de toranja e toranja (a fruta branca doce gigante que parece uma toranja). Estou comemorando com uma salada tão vibrante e bonita quanto saudável. Eu fiz várias saladas cítricas nesta linha, elas são algumas das minhas receitas favoritas, como as minhas Salada cítrica da Sicília, O que tenho a dizer é um dos pratos mais bonitos que já fiz, e minha Salada de laranja picante marroquina. A salada de hoje é inspirada nessa salada, do novo livro de receitas Romãs e pinhões, uma coleção de receitas libanesas, marroquinas e persas. Ainda não tenho o livro, mas está na minha lista de desejos.

Estou apaixonado. Vou comer esta salada durante todo o inverno. Na verdade, ele também fica bem durante a noite na geladeira, para que você possa aproveitar as sobras. Quando foi a última vez que você pôde fazer isso com uma salada?

Eu vim com uma nova maneira de descascar frutas cítricas que eu realmente gosto. Em vez de tentar cortar primeiro a casca inteira e depois cortar a fruta macia, cortei a fruta inteira com a casca e depois peguei uma tesoura de cozinha para cortá-la. Não há desperdício, absolutamente nenhuma medula, e a forma permanece agradável e redonda. A única exceção a isso é para pequenas tangerinas ou clementinas, cuja casca descasca facilmente antes de cortar.

Mesmo sem laranjas sanguíneas, você pode obter uma bela paleta de tons quentes dos citros comuns. Obviamente, variedades sem sementes funcionam melhor.

Salada cítrica mista com romã, hortelã e pistache

Ingredientes

• 2 clementinas ou tangerinas
• 1 laranja umbigo
• 1 face laranja lateral
• 1 toranja vermelha rubi
• folhas de hortelã fresca
• sementes de romã
• pistache picado

Para o molho

• azeite de oliva
• melaço de romã

Instruções

1. Corte o citrino e, em seguida, corte cuidadosamente a casca com uma tesoura de cozinha. Retire as sementes.
2. Coloque a fruta de forma atraente em um prato ou em pratos individuais.
3. Espalhe a parte superior com folhas de hortelã, pistache picado e romãs.
4. Regue com azeite e melaço de romã antes de servir.

Notas

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Isso tem uma mesa de Natal por toda parte, você não acha?

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