{Revisão}: Raspberry PastryNow Cake

Embora assar (e este blog) seja uma grande parte da minha vida, há dias em que simplesmente não tenho motivação para assar. Quando tempo e energia (ou falta dela) me fazem querer ter algo doce agora, em vez de passar pelo esforço de fazê-lo.

Felizmente para mim, Michael recentemente me contatou na PastryNow, uma loja on-line que vende kits de pastelaria com todos os componentes necessários para você fazer sobremesas de qualidade profissional em casa. Todos os ingredientes e ferramentas especiais são fornecidos, e alguns itens como fermento estão prontos agora, para que você não precise fazê-los. A idéia, como Michael me explicou, era remover todo o estresse e incerteza da culinária e permitir que as pessoas com medo de assar desfrutassem plenamente da experiência sem medo de estragar.

A PastryNow me enviou seu kit de torta de framboesa para experimentar. O que eu achei disso?

Uma das duas caixas do kit PastryNow. Eu amo a nota manuscrita no gráfico superior e bonito.

A primeira caixa contém ferramentas e equipamentos, incluindo quatro latas de tamanho individual, um chapéu de chef e um avental. As latas para bolos são de aço pesado bonito, com um revestimento antiaderente e fundos removíveis. Estes são um complemento de qualidade à sua coleção de assadeiras e definitivamente fazem uma grande parte do valor do kit.

A segunda caixa contém todos os ingredientes para as tortas, incluindo a massa azeda (Pc), que já está enrolada e cortada em quatro partes; frangipane para espalhar sobre cascas de torta (Fg); geléia de morango para espalhar em cima do frangipane (Js); e dois recipientes de framboesas para decorar as tampas dos bolos (Rb). Fiquei impressionado com o quão bem tudo foi embalado e a qualidade dos ingredientes. Michael me informou que eles haviam comprado as framboesas na mesma manhã, então estavam o mais frescos possível. Uma coisa que ele aconselhou foi que os bolos fossem feitos o mais rápido possível devido à perecibilidade dos ingredientes. Se você pedir este kit, planeje fazer os bolos dentro de um dia para obter melhores resultados.

O kit vem com um PDF de instruções muito claro, acompanhado por gráficos para cada etapa. Como fiz muitos bolos, pude seguir as instruções com facilidade, mas acho que mesmo os padeiros novatos não teriam dificuldade: este kit é classificado como “fácil” e eu concordo. A montagem consiste em pressionar as folhas de massa pré-laminada e pré-cortada nas latas, enchendo-as com frangipane e assando e depois cobrindo com geléia e framboesas. Nesta imagem, você pode ver como a massa de massa ácida se estende a uma magreza perfeita; tudo o que você precisa fazer para tirá-lo do suporte de pergaminho e pressionar suavemente a forma do bolo. Achei a massa fácil de trabalhar e muito perdoadora. Ao preparar a massa, a PastryNow cuidou das etapas mais difíceis na preparação dos bolos.

Cascas de torta recheadas com frangipane e assadas. As instruções são boas para tomar precauções, como esfriar a massa por 20 minutos antes de assar; São pequenos passos como esses que ajudam a garantir o sucesso. A torta de massa e o frangipane assaram muito bem no tempo indicado de 30 minutos.

Espalhe a geléia no frangipane assado. Fiquei muito impressionado com a qualidade de todos os ingredientes. A crosta era amanteigada e deliciosamente crocante, o frangipane era úmido e rico com aroma de amêndoas, e a geléia era doce sem ser pegajosa, e trabalhou para adicionar sabor à torta.

Assistente de cozinha, colocando as framboesas nos bolos. A PastryNow recomenda fazer do cozimento uma atividade em grupo para adultos e crianças, enquanto as crianças ainda precisam de ajuda com este kit, definitivamente qualquer adulto, mesmo com uma experiência mínima de cozimento, pode fazer essas tortas com bastante facilidade. É, sem dúvida, uma maneira de baixo estresse para criar uma bela massa, quase garantida. A menos que você defina um tempo de cozimento completamente incorreto para as tortas, acho que seria difícil estragar essas tortas.

Certamente foi divertido juntar os bolos. Os kits PastryNow são projetados para capturar a alegria de assar e minimizar o estresse. Eu acho que é uma atividade muito divertida, embora eu queira incluir receitas para componentes como massa de torta. Seria uma boa lição para os novos padeiros: assim que estiver confortável em colocar e assar uma torta, tente fazer o seu. Sendo assim, se você sentir que dominou os bolos, talvez da próxima vez possa pular para as outras ofertas do PastryNow – elas atualmente também têm um kit de panna cotta e um kit de strudel.

Os bolos acabados. No geral, fiquei bastante impressionado com o sabor dos bolos. Manteiga e rica, tinha um sabor muito fresco e também de qualidade profissional, como algo que você obteria de uma boa pastelaria. A PastryNow claramente gastou tempo e esforço criando suas receitas e ingredientes para garantir um belo produto final. Felizmente, devoramos todos os bolos em alguns dias e Isabelle continuou pedindo mais dos “bolos que eu fiz”.

Agradeço a Michael e PastryNow por me deixarem experimentar o kit de torta de framboesa. Foi adorável tirar umas “férias” depois de fazer todo o meu próprio cozimento, e os resultados foram definitivamente muito impressionantes e satisfatórios. Se você está procurando uma atividade divertida em grupo ou conhece alguém que tem medo de assar, este kit é uma maneira maravilhosa de ajudar as pessoas a descobrir seu chef de pastelaria interno. Estou ansioso para ver o que outros kits PastryNow criarão no futuro!

Para obter mais informações sobre o frangipane, dê uma olhada na minha torta de pérolas e amêndoas Frangipane.