Receita Geral de Couve-flor Tso da Fritadeira

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3/4 xícara de refrigerante
• 1 couve-flor de cabeça média, cortada em floretes de 1 polegada (cerca de 6 xícaras)
• MOLHO:
• 1/4 xícara de suco de laranja
• 3 colheres de açúcar
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 2 a 6 pasillas secas ou outras malaguetas picadas
• 3 cebolas verdes, parte branca picada, parte verde em fatias finas
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1/2 colher de chá de raspas de laranja ralada
• 4 xícaras de arroz cozido quente

Veja a receita

Endereços

• Pré-aqueça a fritadeira a 400. Misture a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento. Adicione refrigerante apenas até misturar (a massa ficará fina). Misture as flores na massa; transfira para uma gradinha em uma assadeira. Deixe descansar por 5 minutos. Em lotes, coloque a couve-flor na bandeja untada no cesto da fritadeira. Cozinhe até dourar e ficar macio, 10-12 minutos.
• Enquanto isso, misture os 6 primeiros ingredientes do molho; bata no amido de milho até ficar homogêneo.
• Em uma panela grande, aqueça o óleo de canola em fogo médio-alto. Adicione pimenta; cozinhe e mexa até perfumado, 1-2 minutos. Adicione as raspas de cebola branca, alho, gengibre e laranja; cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto. Mexa a mistura de suco de laranja; adicione à panela. Leve para ferver; cozinhe e mexa até engrossar, 2-4 minutos.
• Adicione a couve-flor ao molho; jogue no abrigo. Sirva com arroz polvilhe com cebolinha em fatias finas.

Informação nutricional

1 xícara com 1 xícara de arroz: 528 calorias, 11 g de gordura (1 g de gordura saturada), 0 colesterol, 1614 mg de sódio, 97 g de carboidratos (17 g de açúcares, 5 g de fibra), 11 g de proteína.

Cada produto é selecionado independentemente por nossos editores. Se você comprar algo através de nossos links, podemos ganhar uma comissão de afiliação.