Receita de salmão enegrecido
Esta receita de salmão enegrecido é temperada com especiarias ousadas. Faça um jantar delicioso, em apenas 15 minutos! A mistura de texturas nítidas e delicadas é divina, perfeita para um jantar rápido e delicioso durante a semana.
Esta receita de salmão enegrecido é um prato versátil que pode ser combinado com tantos lados, perfeito para misturá-lo ao seu plano de refeições durante a semana. Uma mistura viciante de temperos salgados, picantes e doces é revestida em cada filé de peixe, adicionando sabores e texturas deliciosas enquanto cozinha.
Como fazer esta receita de salmão enegrecido – Passo a passo
Enquanto o óleo estiver aquecendo, salpique o lado da carne dos bifes. Espalhe o tempero enegrecido em um prato e pressione o lado da carne do salmão no tempero.
Quando a panela e o óleo estiverem prontos, retire a panela do fogo. Pressione os filetes de salmão, um de cada vez (lado da carne para baixo) no óleo da panela. Coloque a frigideira em fogo médio novamente e cozinhe por 2-3 minutos ou até o salmão ficar preto, mas não queimar.
Vire os filetes de salmão e continue cozinhando (com a pele para baixo) até que a pele fique crocante, 4 a 6 minutos.
Transfira os bifes para uma travessa, polvilhe com raspas de limão e suco e sirva imediatamente.
Desfrutar!
O que é salmão enegrecido?
Salmão enegrecido. O salmão enegrecido é um estilo de cozimento que envolve revestir o salmão com manteiga e um tempero especial de especiarias e fritá-lo em fogo muito alto. Crie salmão crocante e macio que é meio escamoso. O equilíbrio do calor, as notas salgadas e a doçura das especiarias melhoram quando cozidas no óleo para ajudar a intensificar os sabores solúveis em gordura.
Quanto tempo dura o salmão cozido na geladeira?
Como o frango, o salmão é um alimento extremamente versátil, pois existem inúmeras maneiras de prepará-lo. Por ser uma opção saudável, com um tempo de cozimento rápido, é perfeita para quem prepara refeições.
Segundo o USDA, o restante do salmão cozido deve ser consumido dentro de três a quatro dias. No entanto, você pode armazenar sobras tecnicamente por até sete dias, embora isso comprometa o sabor e a segurança.
O que acompanha esta receita de salmão enegrecido
Este salmão enegrecido é um prato versátil, feijão verde e aspargos são bons quando está na estação. Ou mantenha-o simples e com poucas calorias, simplesmente combinando um filé de salmão com uma salada verde e saltando o amido. Como o salmão enegrecido é um tipo de prato cajun, você pode optar pelos lados mais tradicionais do sul, se quiser. O arroz mexicano funcionaria bem.
Dicas para esta receita de salmão enegrecido
- Verifique se o seu óleo está realmente quente, antes de adicionar salmão, a ponto de fumar.
- A adição de uma pequena quantidade de açúcar mascavo à mistura de especiarias enegrecida não apenas adiciona um toque de doçura, mas também acelera o escurecimento na superfície do peixe.
- Para salmão crocante extra, você pode deixar a pele ligada.
- Polvilhe com raspas de limão.
Confira esses outros deliciosos pratos de peixe
Você já experimentou esta receita de salmão enegrecido? Eu adoraria ouvir você nos comentários abaixo!
Curso: Prato principal
Cozinha: americano
Tempo de preparação: 5 5 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: quinze minutos
Porções: 4 4 pessoas
Calorias 364kcal
Esta receita de salmão enegrecido é temperada com especiarias ousadas. Faça um jantar delicioso, em apenas 15 minutos! A mistura de texturas nítidas e delicadas é divina, perfeita para um jantar rápido e delicioso durante a semana.
- 3 colheres de sopa canola ou azeite leve
- 1 colher de chá sal marinho fino ou sal kosher
- 2-3 colheres de sopa Tempero enegrecido caseiro ou loja comprada
- 4 4 Filetes de salmão de 6 onças, sem pele e sem ossos
- 4 4 raminhos de tomilho fresco apenas saia
- 1 colher de chá folhas frescas de orégano
- 1 limão raspas e suco
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Aqueça o óleo (até defumado) em uma frigideira de ferro fundido ou similar em fogo médio.
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Enquanto o óleo estiver aquecendo, salpique o lado da carne dos bifes. Espalhe o tempero enegrecido em um prato e pressione o lado da carne do salmão no tempero. O salmão deve ter uma forte camada de tempero.
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Quando a panela e o óleo estiverem prontos, retire a panela do fogo. Pressione os filetes de salmão, um de cada vez (lado da carne para baixo) no óleo da panela. Coloque a frigideira em fogo médio novamente e cozinhe por 2-3 minutos ou até o salmão ficar preto, mas não queimar. Vire os filetes de salmão e continue cozinhando (com a pele para baixo) até que a pele fique crocante, 4 a 6 minutos.
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Transfira os bifes para uma travessa, polvilhe com raspas de limão e suco e sirva imediatamente.
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Desfrutar!
Calorias 364kcal O | Carboidratos: 8Sol O | Proteína: 35Sol O | Gordura: 22Sol O | Gordura saturada: 3Sol O | Colesterol: 94mg O | Sódio: 659mg O | Potássio: 964mg O | Fibra: 4 4Sol O | Açúcar: 1Sol O | Vitamina A: 241UI O | Vitamina C: dezesseismg O | Cálcio: 158mg O | Ferro: 5 5mg
