Receita de pizza com pouco carboidrato, ceto e berinjela

Quem precisa de massa de pizza? Nesta deliciosa pizza de berinjela, berinjela assada, molho de tomate, manjericão e queijo derretido se reúnem para criar uma saborosa, ceto e pizza com poucas calorias.

Essas mordidas de pizza de berinjela são muito boas. Ok, eles só são bons se você gosta de beringelas. Mas se você faz, então esta é a pizza ceto e low carb perfeita para você.

Eu tenho várias pizzas com pouco carboidrato neste blog, incluindo algumas com base vegetal, como massa de pizza de couve-flor e pizza de abobrinha. Mas a pizza de berinjela é de longe a minha favorita, simplesmente porque eu amo a berinjela e seu sabor e textura são especialmente agradáveis.

Eu disse que amo beringelas? Eu sim. Normalmente, apenas as fatio, escovo com azeite e vinagre balsâmico e asse em forno quente. Às vezes eu faço beringelas grelhadas balsâmicas. Mas esta receita é ainda melhor. Não tem casca pastosa, é verdade. Mas tem muito sabor!

Ingredientes necessários para fazer pizza de berinjela

Você só precisa de alguns ingredientes para fazer esta receita:

1. Spray de azeite
2. Berinjela
3. Sal e pimenta
4. Pó de alho
5. Molho de pizza
6. Folhas de manjericão fresco
7. Mussarela ralada

Como fazer pizza de berinjela

É facil! Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas. As instruções básicas:

1. Fatias de berinjela assadas em forno quente.
2. Troque o forno pela grelha.
3. Cubra cada fatia de berinjela com molho de pizza, queijo e manjericão fresco.
4. Grelhe para derreter o queijo. Isso é!

Ao assar a berinjela em fogo alto, descubro que não há necessidade de salgá-la primeiro. A torrefação a alta temperatura cuida de qualquer líquido adicional.

Como servir pizza de beringela

É um excelente aperitivo, lanche ou guarnição. Mas é tão saudável e gratificante que costumo servi-lo como entrada, com um lado simples, como salada de tomate ou brócolis cozido no vapor.

Esta é uma receita saudável?

Acho que é. Berinjela tem muitos benefícios para a saúde. Os produtos de tomate são ricos em licopeno e, para a maioria das pessoas saudáveis, o queijo é (felizmente) inofensivo.

E as sobras?

Você pode armazenar as sobras de pizza de berinjela na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Reaqueça as sobras suavemente no microondas a 50% de potência. Eles são surpreendentemente bons resfriados, a propósito. Se você gosta de sobras de pizza gelada, acho que você vai gostar de sobras de pizza gelada de berinjela.

Mais saborosas receitas de berinjela

Para uma receita semelhante, mas um pouco mais complicada, tente este Parmesão Fácil de Berinjela Assada. E esta caçarola de beringela é realmente maravilhosa!

Picadas de pizza de berinjela

Nesta deliciosa pizza de berinjela, berinjela assada, molho de tomate, manjericão e queijo derretido se reúnem para criar uma saborosa, ceto e pizza com poucas calorias.

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinhar35 minutos

Tempo de descanso5 5 minutos

Tempo totalcinquenta minutos

Curso: Aperitivo

Cozinha: americano

Palavra chave: Berinjela

Porções: 4 4 porções

Calorias 122

• Spray de azeite
• 1 berinjela grande, com casca (1 1/4 libras)
• 1/2 colher de chá sal kosher
• 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
• 1/4 colher de chá pó de alho
• 1/2 copo molho marinara (Eu uso Rao)
• 10 folhas grandes de manjericão fresco
• 1/2 copo desnatado parte de mussarela ralada

• Pré-aqueça o forno a 500 graus F. Forre uma assadeira grande com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha.

• Corte a berinjela transversalmente em rodelas grossas de 1/2 polegada, produzindo cerca de 12 rodadas. Coloque as rodelas de berinjela na assadeira preparada. Regue-os com spray de azeite. Polvilhe com sal kosher, pimenta preta e alho em pó.

• Asse as rodelas de berinjela por 10 minutos. Retire do forno, vire-o, regue com mais azeite e asse mais 10 minutos.

• Retire a panela do forno. Ligue o forno na grelha, colocando-o no alto. Coloque o molho marinara em cada rodada de berinjela com uma colher. Cubra com uma folha de manjericão e polvilhe com queijo, dividindo o molho, manjericão e queijo igualmente entre as fatias de berinjela.

• Retorne a panela ao forno. Grelhe por 2-3 minutos, mantendo-os atentos, até o queijo derreter e dourar. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.

A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se estão antes do uso.

Informação nutricional

Picadas de pizza de berinjela

Quantidade por porção (3 rodadas de pizza de berinjela)

Calorias 122 Calorias da gordura 63

% Valor diário*

Gordura 7gonze%

2g de gordura saturada13%

Sódio 295mg13%

Carboidratos 10g3%

4g de fibra17%

Açúcar 6g7%

Proteína 5g10%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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