Receita de pãezinhos de canela (farinha de amêndoa)
Os deliciosos pãezinhos de canela são maravilhosamente macios e saborosos. Feitos com farinha de amêndoa, são saborosos e saudáveis!
Depois de fazer keto pães, que foram um enorme sucesso, mesmo com meus testadores adolescentes de alto carboidrato, minha filha perguntou se eu estaria disposto a fazer pãezinhos de canela.
Ela me lembrou um de seus cafés da manhã favoritos na infância: rabanada com omelete. Você pode recriar os mesmos sabores, mas mantê-lo saudável e sem glúten? Desafio aceito!
Os ingredientes necessários para esta receita.
Aqui estão os ingredientes necessários para fazer esses pães saborosos (as medidas exatas estão listadas no cartão de receita abaixo):
- Farinha de amêndoa descascada
- Canela moida
- Sal Kosher
- Levedura em pó
- Ovo
- Manteiga sem sal
- Adoçante (uso estévia)
- Extrato de baunilha
- Para a cobertura: canela e adoçante granulado
Como fazer pãezinhos de canela
Não foi difícil adaptar a receita básica e criar uma versão com sabor de canela. O processo é simples:
- Misture a farinha de amêndoa (mais saudável que a farinha refinada) com canela, sal e fermento em pó.
- Em outra tigela, misture um ovo com manteiga, estévia e baunilha.
- Misture as duas misturas em uma massa lisa.
- Estenda a massa, corte-a em triângulos, polvilhe com canela “açúcar” e asse.
Como todas as receitas de muffin, essa é fácil. Role para baixo até o cartão de receita para ver todos os detalhes.
Eles são como pães tradicionais?
Não exatamente. Ao contrário dos meus muffins de mirtilo, que são muito parecidos com os de verdade, eles são um pouco diferentes.
O sabor da estévia vem mais, talvez porque não seja mascarado pela casca de laranja. Eles também não se elevam tão alto quanto os pães tradicionais.
Dito isto, estes pãezinhos de canela são excelentes. Eles têm uma migalha macia e um sabor delicioso, e eu me peguei alguns segundos depois de terminar um deles.
Minha filha prefere os mirtilos e é especialista em junk food. Ela solicitava todos os dias em sua lancheira até que todos saíssem. Eu vou aceitar isso como um elogio!
Posso usar um adoçante que não seja a estévia?
Faço esses pãezinhos de canela com farinha de amêndoa e adoçá-los com estévia. Eu realmente gosto de glicerita de estévia. Quase elimina o sabor amargo típico dos produtos de estévia. E acho que a estévia é um adoçante seguro.
Você pode usar um adoçante granulado se não conseguir lidar com estévia, incluindo açúcar granulado ou açúcar de coco, se não se importar com carboidratos.
Mas verifique a massa. Com um adoçante granulado, pode ser necessário adicionar um pouco de água.
Como guardar estes pãezinhos de canela
Na verdade, acho que as sobras têm um sabor melhor do que as recém-assadas. Eles são mais macios e saborosos.
Quando estiverem completamente frios, guarde-os na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana.
No entanto, não os coma frio. Aqueça delicadamente no microondas com potência de 50%, 10 segundos por pão. Você também pode congelá-los em sacos de congelação.
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Pãezinhos de canela
Os deliciosos pãezinhos de canela são maravilhosamente macios e saborosos. Feitos com farinha de amêndoa, são saborosos e saudáveis!
Tempo de preparaçãoquinze minutos
Hora de cozinharquinze minutos
Tempo de descanso5 5 minutos
Tempo total35 minutos
Curso: Café da manhã
Cozinha: americano
Palavra chave: pãezinhos de canela
Porções: 8 pães
Calorias 223kcal
Cobrir:
- 1 colher de sopa adoçante granulado
- 1/4 colher de chá canela moida
Pãezinhos:
- 8 oz Honeyville empalideceu a farinha de amêndoa (2 xícaras)
- 1 colher de chá canela moida
- 1/4 colher de chá sal kosher
- 1 colher de sopa Levedura em pó (sem glúten, se necessário)
- 1 ovo grande
- 4 4 colheres de sopa manteiga sem sal , derretido e ligeiramente resfriado
- 1 colher de chá glicerita de estévia (igual a aproximadamente ¼ xícara de açúcar)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
-
Em uma tigela pequena, misture o adoçante e a canela para a cobertura. Deixou de lado.
-
Em uma tigela grande, usando uma espátula ou garfo grande, misture a farinha de amêndoa, a canela, o sal kosher e o fermento. Misture até incorporar bem.
-
Em uma tigela média, misture o ovo, a manteiga, o adoçante e a baunilha.
-
Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos. Misture com uma espátula para combinar em uma massa lisa. Você pode usar as mãos na última etapa da mixagem.
-
Transfira a massa para a assadeira preparada. Faça um círculo áspero, com cerca de 7 polegadas de diâmetro e 1/2 polegada de espessura. Use uma faca afiada para cortar o círculo em 8 triângulos. Separe cuidadosamente os triângulos um do outro para que eles possam assar uniformemente. Polvilhe os triângulos com o açúcar de canela.
-
Asse até que os pães fiquem firmes e dourados, 15 a 17 minutos. Refrigere 5 minutos na assadeira e sirva.
As informações nutricionais são aproximadas e podem conter erros. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Por favor, sinta-se livre para fazer seus próprios cálculos. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se eles estão antes do uso.
Informação nutricional
Pãezinhos de canela
Quantidade por porção (1 pão)
Calorias 223 Calorias de Fat 180
% Valor diário*
Gordura 20g31%
Gordura Saturada 5g31%
Sódio 227mg10%
Carboidratos 7gdois%
2g de fibra8%
2g de açúcardois%
Proteína 7g14%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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