Receita de hambúrguer de bisonte grelhado (ceto e paleo)
Uma receita fácil para hambúrguer paleo e ceto-bisonte. Pronto em apenas 20 minutos e servido com pão sem grãos, é saudável e delicioso!
Estou gostando muito desta receita fácil para hambúrgueres de bisonte suculentos e saborosos. Venho fazendo isso com bastante frequência!
De que é feito o hambúrguer de bisonte?
É feito de carne de bisonte. É naturalmente magro e rico em ferro, e alguns o consideram mais sustentável que a carne bovina. A propósito, acho que o sabor é muito semelhante ao da carne bovina. Não é um jogo, e não tem um sabor arrojado como hambúrgueres de cordeiro. Mas você pode definitivamente provar que é mais magro, especialmente quando comparado à carne moída magra (não muito magra).
Como cozinhar bison burger
Cozinhe como um hambúrguer de carne, mas por um pouco mais curto. Na falta de gordura, seca facilmente. Portanto, se você costuma assar um empadão de carne por cerca de 8 minutos, considere assar um empadão de bisonte por cerca de 6-7 minutos, visando um cozinheiro médio raro e não médio.
No entanto, lembre-se de que o consumo de carne mal cozida pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. O USDA recomenda o cozimento do solo a carnes bem cozidas (160 ° F). Eu costumo cozinhar hambúrguer de bisonte para médio (145 ° F), às vezes meio raro (135 ° F). Mas você deve tomar sua própria decisão informada.
Como temperar hambúrguer de bisonte
Como em todas as receitas de hambúrguer, os temperos desta receita são muito flexíveis. Eu uso o que gosto e você deve usar o que gosta e o que tem em mãos.
Eu gosto de usar especiarias secas, porque é muito conveniente. Mas se você tem cebola, alho e salsa em casa, é claro, use-os! 2 colheres de sopa de cebola picada, uma colher de alho e 1/4 de xícara de salsa picada seriam excelentes nesta receita.
Como servir esses hambúrgueres
Eu gosto de servi-los com batatas fritas jicama e cebola vermelha em conserva.
Quanto ao pão, uso pão de nuvem ou muffins ingleses com pouco carboidrato como pão com pouco carboidrato quando sirvo hambúrgueres de bisonte. Ambos são ótimos, mas o muffin inglês é mais fácil de fazer, então eu costumo usá-lo por padrão.
Não é preciso dizer que, se você não se importa com trigo e carboidratos, pode simplesmente usar pães de hambúrguer.
E as sobras?
Você pode guardar as sobras desses hambúrgueres de bisonte na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Aqueça no microondas a 50% da potência.
Hambúrgueres de bisonte
Uma receita fácil para um hambúrguer saudável, o paleo bison, servido em pão sem grãos. Misturados e assados rapidamente, esses deliciosos hambúrgueres de bisonte estão prontos em apenas 20 minutos!
Tempo de preparaçãoquinze minutos
Hora de cozinhar5 5 minutos
Tempo totalvinte minutos
Curso: Prato principal
Cozinha: americano
Palavra chave: hambúrguer de bisonte
Porções: 4 4 hambúrgueres de bisonte
Calorias 215
- 1 Libra. bisonte à terra magra
- 1 colher de chá Mostarda de Dijon
- 1 colher de chá sal kosher
- 1/2 colher de chá Pimenta preta
- 1 colher de chá pó de cebola
- 1 colher de chá pó de alho
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá secamente pálido
- 1/8 colher de chá Pimenta-caiena
- Óleo de abacate para grelha
-
Em uma tigela grande, use as mãos limpas para misturar a carne de bisonte e os temperos até ficar bem temperado.
-
Forme quatro rissóis, cada um pesando 4 onças, 3 polegadas de diâmetro e 1/2 polegada de espessura.
-
Pré-aqueça uma grelha George Foreman, panela ou grelha em fogo médio-alto, cerca de 5 minutos. Pulverize ou escove as superfícies da grelha com óleo.
-
Para cozinhar médio, grelhe os hambúrgueres de bisonte por cerca de 4 minutos de cada lado ou por um total de 4 minutos em uma grade de toque duplo, como a grelha de George Foreman. Sirva imediatamente.
Comer carne mal cozida pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. O USDA recomenda cozinhar carnes moídas a 160 ° F.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se eles estão antes do uso.
Informação nutricional
Hambúrgueres de bisonte
Quantidade por porção (1 hambúrguer de bisonte)
Calorias 215 Calorias da Gordura 108
% Valor diário*
Gordura 12g18%
Sódio 340mgquinze%
Carboidratos 1g0%
Proteína 24g48%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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