Receita de frango frito com leitelho (MELHOR NUNCA!)

A galinha frita com leite de borboleta é a melhor receita de frango frito em que você nunca vai afundar os dentes. Frango frito pode ser complicado, mas detalhamos a receita fácil e perfeita de frango frito que qualquer um pode fazer. Esta receita de frango com leitelho se tornará o frango favorito da sua vida! Esta receita de frango frito com soro de leite coalhado é aquela que todo mundo precisa saber como fazer. Sua família vai agradecer!

Frango frito com soro de leite coalhado

Buttermilk Fried Chicken é uma das melhores receitas de frango frito que eu já tentei. Acho que todo mundo deveria saber como fazer um frango frito incrível, mesmo que seja apenas uma vez na vida. Depois de experimentar esta receita, você será fisgado.

Embora esse frango frito consuma um pouco de tempo, vale a pena, e eu sei que você desejará fazê-lo para sua família repetidamente. Você pode surpreender sua família com todas as suas habilidades! Continue lendo para descobrir nosso segredo para fazer o frango frito mais suculento de todos os tempos. Esta receita é tão incrível que mal posso esperar para você experimentar.

Esta é a receita PERFEITA para frango frito. Tão molhado, tão gostoso e tão bom!

A melhor receita de frango frito

Esta receita de frango frito com leitelho é um pouco de trabalho, mas vale a pena! Minha mãe veio me ajudar com meu primeiro lote de frango frito, e foi divertido aprender com ela. Ela é professora na cozinha e tenho muita sorte de tê-la como recurso.

O que torna esta receita tão boa?

Em geral, não Ter para salmoura de frango antes de fritar, mas o fazemos nesta receita porque é nosso pequeno segredo fazer o melhor frango frito. Ao molhar o frango na salmoura (por até 8 horas), ele absorve um pouco da água para torná-lo mais úmido e suculento (e dá um sabor extra). Yum!

Salmoura de frango frito

Para preparar a salmoura para este reicpe de frango frito com leitelho, você precisará de:

• 8 xícaras de água fria
• Sal Kosher
• Limão
• Folhas de laurel
• Pimenta preta
• De salsinha
• Alecrim
• Tomilho
• Mel
• Alho

Misture todos os ingredientes em uma panela grande, deixe ferver e depois esfrie. Em seguida, basta colocar o frango na salmoura por cerca de 8 horas (mais tempo e ele se tornará muito salgado). Fácil!

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O Cookie Rookie é praticamente famoso pelas receitas de frango, principalmente devido a este frango frito com leitelho. Temos tantos outros favoritos de frango que espero que você dê uma olhada e até tenha um ebook de receita de frango GRÁTIS para assinantes (clique para obter mais informações). Estou aqui para todas as suas receitas fáceis de frango!

Como fazer frango frito com soro de leite coalhado

Dizer que Pat estava empolgado com esta receita seria um eufemismo! Não há nada como o frango frito perfeito, e devo dizer: É ISSO. Mal posso esperar para você experimentar esta receita!

Esta receita de frango frito com soro de leite coalhado é planejada. É fácil de fazer, mas não é rápido. Comece salgando o frango e, em seguida, faça a camada de frango frito, mergulhe no soro de leite coalhado e frite.

O frango deve atingir uma temperatura interna de 170 ° F. Veja o cartão da receita para aprender como.

As melhores guarnições para frango frito

Para uma refeição perfeita com frango frito, você deve ter os melhores lados. Um bom jantar cheio de purê de batatas, feijão, pão … sim, coloque todos os carboidratos. Não faz sentido tentar fazer uma refeição saudável aqui. Apenas aproveite e APROVEITE. Combine esta receita de frango frito com soro de leite coalhado e alguns dos nossos pratos favoritos.

Dicas para fazer frango com leitelho

Esta receita de frango frito com soro de leite coalhado é a MELHOR. Não estou brincando. Mas é preciso um pouco de trabalho para fazer algo tão delicioso. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o frango com soro de leite coalhado (quanto tempo deve deixá-lo de molho, por que o usamos e como fazer seu próprio soro de leite coalhado!).

Quanto tempo você deixa o frango de molho no leitelho antes de fritá-lo?

Tradicionalmente, eu deixava o frango de molho no leitelho por pelo menos 30 minutos, mas adicionamos um processo de salmoura a esse frango frito. Primeiro, colocamos o frango em salmoura e depois o mergulhamos no soro de leite coalhado antes de fritar. Prepare-se para o frango frito mais suculento!

Por que você embebe o frango no soro de leite coalhado?

Foi demonstrado que o frango (por todos os cientistas de alimentos que são muito mais espertos do que eu) é apenas melhor quando embebido em ácido lático antes de cozinhar. O soro de leite coalhado é uma maneira de fazê-lo. O resultado é o frango frito mais saboroso e saboroso que você já comeu!

Posso usar leite em vez de soro de leite coalhado para molhar o frango?

Você pode! O resultado não é o mesmo, mas funcionará rapidamente. Veja abaixo como fazer seu próprio leitelho com leite, se você não tiver nenhum na mão.

Posso fazer meu próprio soro de leite coalhado para usar neste frango frito?

Sim, você pode, e é simples. Simplesmente misture 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco em 1 xícara de leite puro para fazer seu próprio leitelho. Pão comido!

Assista ao VÍDEO ou veja o cartão de receitas abaixo para obter detalhes completos sobre como fazer frango frito com soro de leite coalhado. Desfrutar!

Esta foi uma das receitas mais populares de 2017 e ainda é a favorita dos leitores! Se você ama nossa receita de frango frito, não deixe de conferir nossas outras receitas favoritas de peito de frango!

A melhor receita de frango frito com soro de leite coalhado

Curso: Prato principal

Cozinha: americano

Tempo de preparação: 30 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Salmoura: 9 9 horas

Tempo total: 1 hora

Porções: 8

Calorias 479kcal

Autor: Becky Hardin – o novato do biscoito

A galinha frita com leite de borboleta é a melhor receita de frango frito em que você nunca vai afundar os dentes. Frango frito pode ser complicado, mas detalhamos a receita fácil e perfeita de frango frito que qualquer um pode fazer. Esta receita de frango com leitelho se tornará o frango favorito da sua vida!

Para a salmoura:

• 8 copos água fria
• ½ copo sal kosher
• 1 limão raspas e fatias
• 6 6 Folhas de laurel
• 1 colher de sopa Pimenta preta
• ¼ copo De salsinha salsa italiana
• dois galhos Alecrim
• 4 4 galhos Tomilho
• 3 colheres de sopa mel
• 1 cabeça Alho pele e dentes pregados

Para fritar o frango:

• 10 peças frango com e sem pele (peito inteiro cortado ao meio)
• dois copos farinha de uso geral
• 1½ colheres de sopa pó de alho
• 1½ colheres de sopa pó de cebola
• 1½ colheres de chá pimentão doce
• 1½ colheres de chá Pimenta-caiena
• 1 colher de chá sal kosher
• ½ colher de chá pimenta do reino moída na hora
• 1 quart Soro de leite coalhado
• 10 copos Óleo de amendoim

Para a salmoura:

• Coloque todos os ingredientes da salmoura em uma panela e deixe ferver. Ferva por 1 minuto ou até que o sal se dissolva e depois esfrie completamente.

• Quando a mistura esfriar, adicione os pedaços de frango e a salmoura por 8 horas. NÃO salmoura por mais de 8 horas ou o frango pode estar muito salgado.

• Após 8 horas, transfira os pedaços de frango para um prato forrado com toalhas de papel e seque-os completamente com outras toalhas de papel. Deixe o frango descansar em temperatura ambiente por 1 hora antes de fritar e enquanto se prepara para cozinhar.

Para fritar o frango:

• Misture a farinha, o alho em pó, a cebola em pó, o colorau, a pimenta, o sal e a pimenta. Divida a mistura de farinha em 2 tigelas.

• Coloque o soro de leite coalhado em uma terceira tigela e coloque-o entre as tigelas com a mistura de farinha.

• Pré-aqueça o óleo, em um forno holandês grande, a 30 graus Celsius. Imediatamente antes de fritar, mergulhe as pernas e as coxas de frango (carne escura) na mistura de farinha, no leitelho e na segunda mistura de farinha. Frite 10 a 13 minutos até que a temperatura dourada e interna fique entre 175 e 180 graus F. (A temperatura do óleo diminuirá, ajuste o calor para manter o óleo em 325). Coloque apenas 3-4 pedaços de frango na panela – NÃO sobrecarregue a panela. O frango será cozido em lotes. Quando o frango estiver cozido, transfira-o (com a pele para cima) para um rack de resfriamento colocado em uma assadeira e polvilhe levemente com sal grosso.

• Repita o processo com as asas e os peitos (carne branca). Frite 7 minutos (dependendo do tamanho dos peitos) até que a temperatura interna esteja a 170 graus F. Transfira o frango para uma gradinha para esfriar e polvilhe levemente com sal grosso.

• Enquanto o frango estiver descansando, adicione os ramos de ervas ao óleo quente e cozinhe até ficar crocante. Sirva o frango em uma travessa grande e decore com ervas crocantes.

• De acordo com Thomas Keller (e eu), APROVEITE o melhor frango frito da sua vida!

* NOTA: Para obter o melhor resultado, se você comprar uma fritadeira inteira, compre uma com menos de 1 kg para garantir que as peças não dourem muito antes de cozinhar.

Calorias 479kcal O | Carboidratos: 42.Sol O | Proteína: 8Sol O | Gordura: 31Sol O | Gordura saturada: 6 6Sol O | Colesterol: 13mg O | Sódio: 7494mg O | Potássio: 307mg O | Fibra: doisSol O | Açúcar: 12Sol O | Vitamina A: 730UI O | Vitamina C: 12,1mg O | Cálcio: 173mg O | Ferro: 2.4mg