Receita asiática do tiro da ervilha de neve

Ingredientes

• 1/4 xícara de geléia de laranja
• 1/4 de xícara de vinagre de arroz temperado
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 4 colheres de chá de gengibre fresco picado
• 1 pacote (12 onças) de edamame sem casca congelado
• 1 libra de ervilhas frescas
• 1 lata de feijão preto, lavado e escorrido
• 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas
• 3 cebolas verdes picadas
• 1 lata (11 onças) de tangerina, escorrida
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta

Veja a receita

Endereços

• Em uma tigela pequena, bata a geléia, o vinagre, o óleo de gergelim e o gengibre; deixou de lado.
• Cozinhe o edamame de acordo com as instruções da embalagem, adicionando ervilhas durante o último minuto de cozimento. Escorra e lave com água fria. Coloque em uma tigela grande. Adicione o feijão preto, pimenta vermelha e cebola verde. Adicione a mistura de geléia, tangerina, sal e pimenta; jogue no abrigo.

Informação nutricional

3/4 xícara: 148 calorias, 4 g de gordura (1 g de gordura saturada), 0 colesterol, 304 mg de sódio, 22 g de carboidratos (13 g de açúcar, 4 g de fibra), 6 g de proteína. Trocas diabéticas: 1 amido, 1 carne magra.