Queques do cérebro

Você tem cérebro? Estes cupcakes cerebrais são uma sobremesa fácil de Halloween com ótimo sabor e um fator divertido e desagradável. Eles são um cupcake de especiarias com creme de manteiga de amêndoa, mas você pode usar esse mesmo método de decoração com qualquer combinação de bolo e cobertura. Prepare um lote para a sua próxima festa de Halloween!

Este é destinado a todos os zumbis que estão por aí: eu te trouxe cérebros, doces braaaaaiiiiins.

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Embora, em plena divulgação, eu os dei a alguns amigos que não tinham certeza se eram cérebros ou intestinos. E eu tenho que admitir, eu também posso ver a comparação, então pense neles como a versão desagradável do blogueiro de comida desses livros “Escolha sua própria aventura”.

Oh Halloween: a época do ano em que as mulheres se vestem como sexy Sra. Potato Heads, os homens de alguma forma acham isso atraente, e eu me pego debatendo os méritos dos cupcakes cerebrais versus cupcakes intestinais. Que férias gloriosas.

Esses bolinhos de cérebro, sim, estou ficando sem cérebro por enquanto, eles são feitos de um bolinho de especiarias e um creme de manteiga de amêndoa fácil. Escolhi esses sabores porque pareciam outonais e porque ainda não tinha nenhuma dessas receitas no meu site, mas você pode usar qualquer sabor de cupcake que desejar e qualquer cobertura de cor clara. (Melhor pintá-los de rosa inteligente, querida.)

Estes são provavelmente um dos cupcakes decorados mais fáceis que você pode fazer, apenas alguns rabiscos de gelo dão a você a forma de um cérebro! (Nada disso absurdo do Spider Chocolate que leva muito tempo.) Criei um pequeno tutorial, porque ultimamente tenho me divertido com eles, mas vocês são tão inteligentes que tenho certeza de que já entenderam tudo. .

Jason chamou minhas fotos de Poe-esque, então, em homenagem ao santo padroeiro não oficial do Dia das Bruxas e a todos os assustadores, apresento uma pequena rima no estilo (muito solto) de “The Raven”:

Uma vez houve uma meia-noite triste, enquanto ele estava frio, fraco e cansado. Cupcakes condimentados não comprados em uma loja, enquanto eu esfriava cérebros tão ondulados, com minhas linhas de geada tão onduladas, cada uma mais distorcida do que antes: “São cérebros?”, Pensei: “Ou os intestinos?” , eles são cérebros e nada mais. “

E … cena.

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Bem … agora cena!

Queques do cérebro

Cupcakes cerebrais são um deleite assustador de Halloween! Uma simples viagem de pipeline produzirá cérebros de creme de manteiga em cima do seu cupcake, perfeito para qualquer festa ou encontro de Halloween.

Tempo de preparação30 minutos

Hora de cozinharvinte minutos

Tempo totalcinquenta minutos

Porções: 18 anos bolinho

Para os cupcakes de especiarias:

• 1 1/2 copos farinha de uso geral
• 1/2 colher de chá Levedura em pó
• 1/4 colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 1/4 colher de chá Sal
• 1 colher de sopa canela moida
• 1 colher de chá Gengibre moído
• 1/2 colher de chá Noz moída
• 6 6 oz manteiga à temperatura ambiente
• 1/2 copo açúcar granulado
• 1/2 copo açúcar mascavo
• 3 ovos à temperatura ambiente
• dois colher de chá extrato de baunilha
• 1/2 copo Soro de leite coalhado à temperatura ambiente
• 2/3 copo chips de canela Opcional

Para o creme de manteiga de amêndoa:

• 5 5 oz manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 1 Libra açúcar em pó 4 xícaras
• 2-3 colher de sopa Leite
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1 / 2-1 colher de chá extrato de amêndoa
• 1/4 colher de chá Sal
• Corante alimentar rosa
• Corante alimentar marfim

Para fazer os cupcakes de especiarias:

• Pré-aqueça o forno a 350 F. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e os temperos em uma tigela pequena e misture. Separe por um momento.

• Coloque a manteiga e dois açúcares na tigela da batedeira equipada com um acessório para remo. Bata em velocidade média até ficar homogêneo e macio, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição e, em seguida, adicione o extrato de baunilha.

• Aumente a velocidade da batedeira e adicione cerca de um terço dos ingredientes secos. Uma vez incorporados os ingredientes secos, adicione metade do leitelho e misture. Adicione metade do restante da massa seca, depois o restante do soro de leite coalhado e termine com os restantes ingredientes secos. Pare a batedeira quando restarem apenas algumas tiras de farinha. Termine de misturar à mão com uma espátula de borracha, raspando bem o fundo e os lados da tigela. Adicione os pedaços de canela, se você os usar.

• Retire a massa em 18 bandejas de cupcake. Asse por 20 minutos a 350 ° F, até que o topo se solte ligeiramente ao ser tocado. Deixe esfriar completamente.

Para fazer o creme de manteiga de amêndoa:

• Coloque manteiga, açúcar em pó, 2 colheres de sopa de leite, extrato de baunilha, 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa e sal na tigela de uma batedeira equipada com um acessório para remo. Bata a mistura em velocidade baixa até incorporar os ingredientes secos. Aumente a velocidade para média e bata por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo e macio. Experimente o creme de manteiga e adicione mais extrato de amêndoa para obter um sabor mais forte. Se a cobertura estiver muito dura, adicione pequenas quantidades de leite até obter a consistência desejada. Adicione 2 gotas de corante rosa e 1 gota de marfim e misture. Adicione mais corante alimentar, conforme necessário, para obter a cor desejada. O creme de manteiga de amêndoa pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até uma semana. Se você tiver feito isso com antecedência, deixe-a atingir a temperatura ambiente e bata novamente até ficar macia e fofa antes de usar.

Para decorar os cupcakes com cérebros:

• Coloque o creme de manteiga em um saco de confeitar equipado com uma ponta redonda com cerca de 1/4 de polegada de largura – uma ponta Wilton nº 10 ou ponta Ateco nº 12 funcionará bem. Espalhe uma camada fina de creme de manteiga sobre os cupcakes e alise-os com uma faca ou espátula. Não precisa ser perfeito, será apenas a base do cérebro. Coloque uma linha no centro de um cupcake e preencha o espaço à direita com um longo rabisco de creme de manteiga, começando na parte superior, alargando pelo meio e estreitando na parte inferior. Repita no lado esquerdo, até formar as duas metades do “cérebro”. Repita até que todos os cupcakes estejam decorados com cérebros.

Calorias 324kcal O | Carboidratos: Quatro cincoSol O | Proteína: doisSol O | Gordura: quinzeSol O | Gordura saturada: 9 9Sol O | Colesterol: sessenta e cincomg O | Sódio: 171mg O | Potássio: 56.mg O | Açúcar: 36.Sol O | Vitamina A: 485UI O | Cálcio: 35mg O | Ferro: 0,7mg