Queijo de Cabra Marinado
Este queijo de cabra marinado com várias provas. Cubra e vista uma salada. Pode ser um aperitivo, parte de um prato de queijo ou a melhor pizza ou bruschetta caseira. É também o presente perfeito para o anfitrião. Possui um alto coeficiente de criatividade, pois existem infinitas variações sobre esse tema e é possível reciclar potes e recipientes interessantes para colocá-los. Confie em mim, você será pago em pás pelo seu modesto investimento em um pequeno registro de queijo de cabra.
A maioria dos queijos marinados que você compra, mesmo os exemplos artesanais feitos na Farmer’s Markets, usará óleos e vinagres menos dispendiosos porque eles precisam se preocupar com seus resultados. Uma das melhores coisas de se fazer isso é que você pode usar ingredientes de alta qualidade.
Vou reutilizar o pote do queijo feta marinado ridiculamente caro que comprei no outro dia. Tome isso, queijo ridiculamente caro.
Claro, este é apenas um dos bilhões de variações. Vou tentar queijo feta ou mozzerella na próxima vez.
Queijo de Cabra Marinado
Curso Aperitivo, queijo
Cozinha Mediterrâneo
Tempo de preparação quinze minutos
Tempo total quinze minutos
- quinze oz log de queijo de cabra simples
- cerca de 1/2 xícara de azeite
- dois Colher de sopa Vinagre de xerez
- 1 Colher de sopa tomates secos em juliana fina
- 1 Colher de sopa Folhas de manjericão cortado em tiras finas
- 1 tira de raspas de limão fatias finas
- um pouco de suco de limão
- Sal
- Pimenta
-
Corte cuidadosamente o queijo de cabra em discos. Não se preocupe se desmoronar, basta rolar o queijo em fatias.
-
Em uma tigela pequena ou copo medidor, misture 1/2 xícara de óleo, 3 colheres de sopa de vinagre, suco de limão e raspas, como se estivesse fazendo um molho para salada. Adicione sal e pimenta e continue testando e ajustando o tempero até ficar do jeito que você gosta.
-
Corte cerca de 3 tomates secos ao sol em fatias finas. Empilhe e enrole as folhas de manjericão e corte-as em tiras finas. Adicione o tomate e o manjericão à mistura da marinada.
-
Coloque uma travessa de queijo no fundo de uma jarra limpa. Despeje um pouco da mistura por cima e continue colocando a marinada em camadas com o restante do queijo. Despeje a marinada restante para encher o frasco e tampe bem.
-
Leve à geladeira durante a noite ou até estar pronto para usar.
.
Claro, este é apenas um dos bilhões de variações. Vou tentar queijo feta ou mozzerella na próxima vez.
