Quando a noite cai: a rota Croquette

Hoje trago um post especial escrito por minha amiga Lauren Heineck, outra Lauren que adora comida e vinho e mora na Espanha (estamos em todo lugar!). Lauren e eu nos conhecemos no ano passado e imediatamente nos inscrevemos para passeios de queijos e fazendas de laticínios, permitindo-me conhecer alguns dos melhores produtores locais da região. Lauren tem um blog incrível sobre (principalmente) comida e vinho espanhóis e incentivo todos a dar uma olhada, mas tenha cuidado quando estiver com fome!

Lauren fala sobre onde encontrar algumas das melhores croquetes de Madri em sua experimentada e verdadeira “Ruta de la Croqueta” (Rota da Croquete de Madri). Você não tem sorte o suficiente para morar em Madri? Dê uma olhada na seção de receitas de sabores espanhóis para fazer alguns em casa.

Madrid É uma cidade fascinante e vibrante, independentemente de como você a vê ou a que hora do dia você está. No entanto, quando o sol se põe, o povo de Madri se envolve em mais travessuras e deboche, tudo divertido! Recentemente, li uma estatística que diz que em Madri há mais bares per capita do que qualquer outra cidade do mundo. Eles são conhecidos e muito orgulhosos de sua resistência em comer, beber e dançar a noite toda.

E como gosto de dividir minha personalidade entre “seguir o fluxo” e a über organizada, deixei o tradicional meandro por La Latina e triBall para um passeio de tapas personalizado, “La Ruta de la Croqueta”, também conhecido como A rota do croquete. A ideia era sair, visitar nossa bairros favoritos e descubra novos, tudo em nome da melhor croquete de Madri. Para aqueles que não estão familiarizados com o que é um croquete, é basicamente espanhol, já que a torta de maçã é americana; Para uma receita e uma descrição mais detalhada, leia mais em Sobremesa en España.

• Ponto de encontro às 20h no metrô lavagem dos pés . O sol se põe, o ar é preenchido com um alevinos flutuantes .

DIVULGAÇÃO: Antes de continuar; A) não abuse deste tour B) atue como local; de pé enquanto come e sorri gentilmente para os outros enquanto os cotovelam e simultaneamente reivindicam ‘Desculpe até que você consiga esses croquetes quentes C) marque as classificações e as notas mais altas no final de uma noite bonita e satisfatória, reivindicando seu croquete favorito na terra

Que os jogos comecem!

1. Melo’s

Rua Ave Maria, 44

Primeira parada, de Melo. Sim, é cedo para nos reunirmos para o ‘jantar’, mas nesses lugares eu os vejo encher rapidamente, e se você não for um pouco insistente no balcão, provavelmente perderá os pedidos. No Gallego de Melo, tudo é maior na Galiza, e você verá pelo tamanho das porções que essas pessoas não mexem. Estamos aqui para croquetes de queijo lacón e tetilla (mmhmm, você leu corretamente, isso é bacon e queijo de peito; peça uma amostra do queijo, se você não acredita em mim). Um representante empurra a multidão e pede cañas (as pequenas cervejas), croquetes e, porque também nos sentimos aventureiros, outra especialidade de a casa, ‘ o sapato ‘, um sanduíche deliciosamente monstruoso para um galego, pão da vila e porque não? Mais carne e queijo: é um pouco assustador, mesmo Gulliver não saberia como morder esse sanduíche. Mas eu cavei, o croquete, também um espécime grande, é suculento, leitoso, quente e com um sabor que nenhum de nós conhece: em fim , um sucesso, mas temos peixes maiores para fritar.

• 21:00 Caminhe até o Porta do Sol . Evite os personagens Micky e Minnie Mouse, se puder.

2. Casa Labra

Calle de Tetuán, 12.

Vamos lá A Casa Labra nos espera, e é por isso que dizem que foi o Partido Socialista, ou pelo menos quem freqüentou esse estabelecimento após a sua fundação em 1860. Hoje, eles fazem muito do que fizeram na época, também se especializam em bacalhau. conhecido como bacalhau . O clima, a hora e a noite determinarão a popularidade, mas este local não é segredo, independentemente da linha que o espera, curvando-se na rua adjacente ao El Corte Inglés. No modo 007, insista para que um dos membros do seu grupo coma duas mesas altas na frente. O outro deve fazer o pedido e pagar! – Juncos e vermutes, bem como bolinhos de bacalhau e, claro, os croquetes de bacalhau . Se você gosta de bacalhau salgado seco, esse pode ser o seu principal evento da noite, mas deixarei você decidir.

• 22:00 Atravesse a Grande via e siga para o norte em direção a Malasaña .

3. Casa Julio

Wood Street, 37

O moral das tropas pode ser baixo, as barrigas dobradas, pode ser que a natureza frita de seus alimentos esteja chegando à sua cabeça, ou pode ser a fermentação, mas devemos continuar, a Casa Julio permanece como a última fronteira. Você estará andando por um conjunto de ruas tranquilas, antes de ver de longe as portas vermelhas brilhantes e os descolados fumando na frente, esse é o seu sinal. Empurre e chame a atenção do garçom (o proprietário?). Sugiro que mude para o vinho neste momento. A seleção deles é bastante variada, além de encerrar o concurso de croquetes com ” a variedade ‘, uma mistura de croquetes diários. Mais ou menos, você sempre pode esperar espinafre, queijo azul e presunto mas você pode ter sorte e acabar com uma temporada como cogumelos (cogumelos) ou hash de abate (uma “mistura” de carne de porco do abate de suínos geralmente disponível em novembro). A história diz que o Bono do U2 já foi regular aqui, poderíamos ter descoberto a verdadeira origem do domingo, domingo sangrento?

Eles podem ter que tirá-lo da Casa Julio como fariam com um croquete a mão No entanto, eles são muito bons nisso.

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E se você estiver em Madri, siga as Rota do Croquete os melhores croquetes de Madri, com este mapa feito à mão do Google, uma excelente maneira de conhecer a cidade e comer em bechamel.