Purê de Abóbora, Delicioso e Cremoso

Purê de abóbora tem uma textura cremosa e um sabor delicado. É uma alternativa deliciosa e saudável ao purê de batatas ou batata doce.

Esta receita não é apenas saudável, também é deliciosa! Tem uma textura e sabor mais delicados do que o purê de batatas ou o purê de batatas doces. Toda a minha família adora.

Eu não sabia completamente que você poderia fazer purê de abóbora até jantar na casa de um amigo. Ele serviu uma tigela com uma pilha de aparência inocente do que parecia ser purê de batata-doce. Quando perguntada, ela me informou que não era realmente batata doce, mas abóbora.

Tomei um gosto provisório e estava completamente e irremediavelmente apaixonado pela delicada cremosidade do prato. Agora, todos os anos, quando essas abóboras bonitinhas aparecem no supermercado, eu adiciono esta receita à minha rotação semanal.

Os ingredientes que você vai precisar

Você precisará apenas de seis ingredientes simples para preparar este saboroso enfeite:

1. Abóbora pequena
2. Creme espesso
3. Parmesão ralado
4. Alho moído
5. Sal Kosher
6. Pimenta preta

Como fazer purê de abóbora

É facil! Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas. Aqui estão as etapas básicas:

1. Corte a abóbora e o microondas.
2. Em seguida, esmague-o no processador de alimentos com um pouco de creme, parmesão e especiarias. Isso é!

Eu gosto de dar sabor a este purê com alho e parmesão. E adiciono creme espesso suficiente para obter uma textura suave e cremosa.

Qual abóbora usar?

Use pequenas cabaças de açúcar para fazer purê de abóbora. As abóboras grandes têm carne aquosa e pegajosa e não são muito saborosas. Eles são ótimos para esculpir, não para comer.

Posso microondas abóbora?

Sim! Para esta receita, primeiro cubo-a e depois a micro-ondas (consulte o cartão de receitas para obter instruções completas). Nunca tentei cozinhá-lo completamente no microondas (como faço com a abóbora com espaguete). Embora pareça que pode ser feito.

Como posso engrossar meu purê de abóbora?

Parece-me que adicionar 1/2 xícara de parmesão ralado, conforme detalhado no cartão de receita abaixo, ajuda a engrossar consideravelmente.

E as sobras?

Ao contrário do purê de batatas, uma das melhores coisas dessa receita é que as sobras ficam muito bem na geladeira, em um recipiente fechado, por 3-4 dias. Aqueça delicadamente no microondas, coberto, com 50% de energia.

Às vezes, o purê fica muito espesso após 2-3 dias na geladeira. Então eu adiciono um pouco mais de creme espesso, ou mesmo apenas água.

Purê de abóbora

Purê de abóbora tem uma textura cremosa e um sabor delicado. É uma alternativa deliciosa e saudável ao purê de batatas ou batata doce.

Tempo de preparaçãovinte minutos

Hora de cozinharquinze minutos

Tempo total35 minutos

Curso: Guarnição

Cozinha: americano

Palavra chave: abóbora

Porções: 6 6 porções

Calorias 112

• 1 pequena abóbora 3 lb. inteiro, 2 lb. descascado e limpo
• 1/4 copo creme espesso
• 1/2 copo Parmesão ralado
• dois colheres de chá alho moído
• dois colheres de chá sal kosher
• 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora

• Lave e seque a abóbora. Usando uma faca de chef muito afiada e um movimento de corte para frente e para trás, corte uma fatia fina do final do caule. Coloque a abóbora nesta área plana recém-formada e, novamente usando um movimento de cortar para frente e para trás, corte-a ao meio.

• Use uma bola de sorvete para retirar as sementes e a polpa, salve as sementes e lave-as para fazer deliciosas sementes de abóbora assadas.

• Usando um descascador de legumes, descasque cada metade da abóbora e corte em fatias de 2,5 cm de espessura. Cubra as fatias em cubos de 2,5 cm.

• Coloque os cubos de abóbora em uma tigela grande para microondas. Cubra com filme plástico e leve ao microondas em fogo alto por 15 minutos, parando uma vez para remover os pedaços, até ficarem muito macios.

• Transfira metade dos cubos de abóbora cozidos para o processador de alimentos. Processe brevemente, até ficar bem picado. Transfira para uma tigela. Adicione os cubos de abóbora restantes e processe até ficar bem picado.

• Devolva o primeiro lote de abóbora picada ao processador de alimentos. Adicione o creme grosso, parmesão, alho picado, sal e pimenta. Processe até ficar homogêneo por cerca de 1 minuto, parando uma vez para raspar as laterais com uma espátula. Sirva imediatamente.

A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se eles estão antes do uso.

Informação nutricional

Purê de abóbora

Valor por proporção

Calorias 112 Calorias da gordura 54

% Valor diário*

Gordura 6g9%

Sódio 534mg2. 3%

Carboidratos 10g3%

Fibra 1g4%

Proteína 5g10%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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