Plano de refeições para novembro, semana 5

Eu não sei sobre você, mas aqui no centro do Texas está ficando frio. Com o frio e a azáfama das festas de fim de ano, sempre sinto que todo mundo fica muito irritado. Melhor ficar dentro de casa!

Como estou tentando reduzir ao mínimo o número de vezes que tenho que me aventurar ao ar livre, isso significa ter certeza de que minha despensa está abastecida e minhas receitas são versáteis o suficiente para lidar com uma mudança de planos. Também estou dobrando vários pratos, então temos bastante sobras.

Estou dizendo “até logo” para minha churrasqueira até os meses mais quentes, mas também significa ter mais tempo com meu forno tostado!

Plano de refeições para novembro, semana 5

1 Abóbora de Inverno Assada com Coentro Chimichurri: Ficamos sem carne na maioria das segundas-feiras, e com esta Abóbora de Inverno Assada com Coentro Chimichurri, “sem carne” nunca foi tão saboroso. Esta abóbora é surpreendentemente satisfatória, e muitas vezes eu só sirvo sozinha. Se você acha que precisa de um acompanhamento, sugiro arroz espanhol.

Também vou dobrar este molho chimichurri, então tenho mais para os meus bifes de fim de semana. Dessa forma, eu não só ganho uma refeição incrível com o molho, como o marido pega sua dose de carne vermelha mais tarde na semana.

2 Caldeirada de Peixe com Gengibre e Tomate: Na terça-feira, estou fazendo algo um pouco diferente do que meu peixe assado ou frito de costume e fazendo este guisado de peixe leve e perfumado com gengibre e tomate e servindo com uma bela baguete crocante ao lado.

Vou empacotar as sobras para meu marido levar para o trabalho no almoço do dia seguinte. Como sua base militar fica a 20 minutos de carro (só ida), voltar para casa para almoçar é uma raridade para ele. Gostamos de economizar dinheiro enviando-o para o trabalho com as sobras saudáveis ​​do jantar da noite anterior.

3 Macarrão com Couve-Flor, Tomate e Parmesão: Minha família inteira adora macarrão! Eu sou grato por isso porque é um ingrediente acessível para o orçamento. Para o jantar de quarta-feira, estou fazendo este Macarrão com Couve-Flor, Tomate e Parmesão. Vou servir com uma salada verde e nosso alho favorito Knots.

Estou planejando dobrar esta receita de macarrão porque uma colega do Exército em nossa unidade acabou de passar por uma cirurgia e é a refeição perfeita para “melhorar logo” para levar para ela. Tendo estado em modo de recuperação da cirurgia mais vezes do que gostaria de admitir, agradeço quando alguém reserva um tempo para trazer uma refeição para minha família enquanto estou me recuperando.

Pratos de massa como estes são muito fáceis de preparar e se prestam bem para “fazer e pegar”. Não importa se é para uma refeição de recuperação rápida, um potluck ou uma noite em família, os jantares com massa salvam vidas.

4 Schnitzel de Porco: Recentemente, estávamos relembrando o tempo que passamos morando no exterior, na Alemanha, então pensei que quinta-feira seria uma ótima noite para fazer uma viagem pelos caminhos da memória – estou servindo Schnitzel! Moramos na Alemanha por seis anos e gostamos de schnitzel de todas as maneiras imagináveis.

Claro, o schnitzel não estaria completo sem um acompanhamento de Salada de Batata Alemã e aspargos brancos (ou spargel)

5 Sopa Cremosa de Tomate e Feijão Branco e Sanduíches de Queijo Grelhado: Sexta-feira é uma noite divertida para a família e a família e eu decidimos torná-la “Classic Diner Food Night”. Vamos saborear Sanduíches de Queijo Grelhado com Bacon e Pêra e tigelas de Tomate Cremoso e Sopa de Feijão Branco (vou dobrar a receita e fazer o suficiente para o almoço de sábado).

Para a sobremesa, vamos preparar nosso próprio Sorvete de Canela e economizar um litro (ou dois) para o Natal!

O que é seu assumir as sobras? Você é fã ou não?