Pizza rápida de cogumelos e presunto

Esta pizza rápida de cogumelos e presunto é uma pizza quente e aconchegante que você pode fazer por um capricho, porque é feita com … espere … massa gelada!

Nunca experimentei massa de pizza em um tubo e fiquei curiosa, então peguei uma no supermercado apenas por diversão no outro dia. Eu não faço muitas pizzas em casa, principalmente porque esqueço de planejar com antecedência todo o aumento do fermento, por isso, embora a massa enlatada não esteja em pé de igualdade com a caseira, ela ficou muito boa e eu gosto da ideia de poder prepare pizza por capricho. Também me liberta para me concentrar nos ingredientes, o que é divertido, espero ser mais criativo com a minha próxima experiência!

A primeira coisa que notei é que a massa sai do tubo em um grande retângulo (frio) (duh). Como eu queria uma pizza redonda, juntei-a em uma bola dobrando-a embaixo dela várias vezes. Depois, deixei a massa fria descansar em filme plástico por cerca de 15 minutos, apenas para que ela pudesse relaxar e se espalhar mais facilmente. Se você tentar enrolá-lo enquanto estiver frio na geladeira, ele não cooperará. A massa de pizza, caseira ou em lata, é elástica por natureza; portanto, se você estiver com problemas para mantê-la em forma, deixe-a relaxar um pouco mais. Você tem que brincar com isso.

DICA: Se você não gosta de brigar com a massa, vire-a como um retângulo. Você provavelmente precisará reduzir o tempo de cozimento.

Enrolei a massa em um círculo de 10 polegadas para caber na minha panela, mas você pode rolá-la para 12 polegadas se quiser uma crosta mais fina. Coloque a massa na frigideira e faça covinhas na massa com as pontas dos dedos. Pulverizo a superfície com azeite e depois arrumo minhas coberturas. Como é uma pizza “branca”, não é necessário molho de tomate.

DICA: O presunto acrescentou muito sabor a essa pizza, eu recomendo!

Isso é suficiente para 4, e você pode cortá-lo em fatias finas ou gordas. É melhor quente do forno.

Pizza branca de cogumelos e presunto

Ingredientes

• Posso refrigerar massa de pizza (usei Pillsbury Classic Pizza Crust)
• farinha de milho
• azeite de oliva
• 1 litro de cogumelos cremini
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de presunto restante, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco (ou 1 colher de chá seca)
• sal e pimenta do reino moída
• 1 xícara (mais, se você gosta de queijo extra) mussarela ralada (usei queijo em sacos ralados finos)

Instruções

1. Defina o forno para 450F
2. Desembrulhe a massa e forme o retângulo em uma bola girando as bordas para baixo até que ela se torne uma forma redonda e suave. Coloque-o em uma superfície polvilhada com farinha de milho, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e refogue os cogumelos, alho, presunto e tomilho até que os cogumelos fiquem dourados, cerca de 10 minutos.
4. Estenda a massa para uma rodada de 10 polegadas e transfira para uma frigideira ou assadeira. Se você gosta de uma crosta mais fina, pode enrolá-la em uma rodada de 12 “.
5. Cubra a massa inteira com a ponta dos dedos e regue levemente com azeite de oliva. Coloque uma camada de queijo e adicione os cogumelos. Costumo adicionar um pouco mais de queijo sobre partes dos cogumelos, deixando pelo menos metade deles em exposição.
6. Asse a pizza por cerca de 20 minutos ou até que a crosta esteja dourada e tudo esteja derretido e escaldante. Sirva imediatamente.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

notas:

• Não sobrecarregue sua pizza com muitos ingredientes ou a crosta não terá a chance de cozinhar e pode ficar encharcada.
• Verifique se o forno está na temperatura correta, se a massa da pizza precisa de calor alto para cozinhar adequadamente.

Não se esqueça de conferir esta pizza rápida e fácil de presunto e cogumelos!

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