Pimentão instantâneo [Carne molida picante o costillas a la brasa]

Pimentão instantâneo

Há um argumento antigo sobre se o Chile deve ser feito com feijão ou não. Eddie e eu moramos em Austin por alguns anos e tive minha parte no Texas Chili. Mas toda vez que eu tinha, eu sabia no meu coração que estava incompleto. Desculpe Texas! Nosso Instant Pot Chili com um caminhão cheio de especiarias exibe descaradamente não um, mas dois tipos de feijão.

Usamos feijão vermelho e pinto em nossa receita principalmente por causa de sua textura e capacidade de manter-se firmes após longos períodos de cozimento. Eles também colecionam especiarias muito bem.

A receita tradicional de Eddie é geralmente preparada em uma placa de fogão, mas ele modificou a receita para funcionar perfeitamente com um pote instantâneo. E existem duas versões que você pode seguir, dependendo do tipo de carne que preferir, carne moída ou costela curta.

A carne moída tende a usar a proteína mais comum e é sempre uma excelente opção. Mas a costela refogada é quase uma iguaria. E prepará-lo na panela instantânea é suave como manteiga.

A chave para fazer um chili escandalosamente bom com costelas cozidas começa com a marinada. Então você quer ter uma boa vedação por todos os lados. Trava sucos naturais que adicionam uma dimensão extra ao prato geral.

Obviamente, queijo não é opcional. Um queijo cheddar ralado fresco na geladeira adiciona um belo soco para cortar a riqueza do Instant Pot Chili.

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Pimentão temperado com molho instantâneo

Impressão

• dois Libra carne moída
• dois colheres de sopa Óleo de semente de uva
• 1 colheres de sopa pó de cominho
• 4 colheres de chá Molho de Chipotle
• 3 colher de chá páprica
• 1/2 colheres de sopa pó de cebola
• 4 cravo alho
• 4 colheres de chá largura de pimenta em pó
• 1/2 copo Pasta de tomate
• 1 copo tomates esmagados
• 1/2 grupo salsinha
• dois colheres de sopa coentro
• 1 cebola branca
• 1 pimentão verde
• dois colheres de chá molho de soja
• 1 colher de chá sal kosher
• 1 cão feijões vermelhos
• 1 cão Feijão carioca
• dois pequeno Pimenta
• 1/2 copo banheiro
• 1 pau de canela
• 1 Anis-estrelado
• 1/2 copo caldo de carne

Instruções para o uso de carne moída

1. Usando uma panela instantânea de fogo médio-alto, coloque a mistura no óleo, adicione duas colheres de sopa de óleo de semente de uva.

2. Adicione a carne moída e refogue até dourar, cerca de cinco minutos.

3. Coe o excesso de gordura do óleo e reserve a carne moída. (Opcional)

4. Dados médios pimenta verde, cebola amarela e alho amassado.

5. Adicione o pimentão, a cebola e o alho à panela e refogue até a cebola ficar transparente. Cerca de dois minutos.

6. Dobre em fogo baixo, dobre em carne moída, pimentão, cebola e alho.

7. Depois de um minuto, adicione o cominho, a pimenta ancho em pó, a cebola em pó, o pimentão, o molho de chipotle e o molho de soja.

8. Refogue por um minuto e adicione a pasta de tomate e os tomates esmagados.

9. Refogue por três minutos e dobre o pinto em lata e o feijão vermelho. certifique-se de incluir o líquido .

10. Cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos.

11. Pique o coentro, a salsa e o jalapeño. Dobra.

12. Uma vez totalmente incorporado, deixe descansar 15 a 20 minutos antes de servir.

Instruções para o uso de costelas curtas

1. A diferença entre a receita de carne moída e a receita de costela curta é Refogue e Refogue. A carne moída deve ser refogada e as costelas são refogadas.

2. Para assar costelas curtas, s em ambos os lados das costelas curtas com sal kosher e pimenta preta.

3. Coloque o pote em Ensopado e marque as costelas curtas de todos os lados até dourar.

4. Adicione a cenoura, aipo, cebola, até ficar caramelizado.

5. Adicione o anis estrelado e um pau de canela.

6. Cubra com água ou caldo de carne e cozinhe por duas horas ou até as costelas ficarem macias.

7. Escorra o líquido do ensopado, adicione ao feijão e cozinhe até que esteja pronto para servir.