Picolés de sopa de beterraba

Iniciarei o início não oficial do verão com uma semana inteira de novas receitas de picolé, dicas e links úteis. Os picolés caseiros são tão incrivelmente versáteis que preciso de uma semana inteira para explorar todas as razões pelas quais você PRECISA deles em sua vida neste verão. Dedico todos os dias desta semana a um tipo diferente de paleta, e hoje estou dando um passo adiante no tópico dos ingredientes salgados de ontem e explorando a idéia de paleta como um primeiro curso refrescante com esses picolés de sopa de beterraba fria!

Sopa fria de verão em forma de picolé, hummm … admito que não tinha certeza de que iria funcionar, mas a ideia me incomodou a semana toda. Pensei em versões de gaspacho, vichyssoise, iogurte de pepino … Adoro sopas frias e achei que deveria haver uma maneira de combinar os dois conceitos em uma idéia refrescante para um primeiro curso de clima quente.

Então você é um amante de beterraba ou um inimigo de beterraba? Eu acho que eles são uma refeição espetacular, e algumas das minhas receitas favoritas no blog foram feitas com beterraba. Algum de vocês tentou o meu FRITAS FRANCES DE BETERRABA? Espero ter pelo menos alguns amantes aqui comigo, esses pops são uma grande surpresa! Muitas culturas produzem sopas geladas à base de iogurte, mas a Europa Oriental e a Rússia são especialmente apreciadas, e essa mistura de beterraba assada e purê de iogurte é um prato tradicional de verão. Você também pode usar creme de leite ou creme de leite fresco em vez de iogurte.

Imagine isso … você está tendo alguns amigos para jantar, você tem algo para grelhar, ou talvez esteja fazendo um buffet de salada de verão e ele aparece com o primeiro prato … picolés de sopa de beterraba! Será um sucesso e uma conversa inicial.

Se você não gosta de beterraba, tente isso com uma sopa leve de cenoura com curry ou, uma das minhas favoritas, uma sopa fria de iogurte de pepino. Eu tenho um precioso COLD SOUP Pinterest Painel onde você pode obter todos os tipos de idéias.

DICAS ~

• Uma boa consistência cremosa é importante para esta sopa, e você obterá o melhor purê de um bom liquidificador ou de um pequeno processador de alimentos. Você pode coar o purê através de uma peneira de malha para obter uma textura ainda mais fina, se desejar.
• Experimente com outras sopas congeladas de popsical. Sopas de frutas são uma escolha óbvia, e outros vegetais em purê como cenouras funcionariam … Ainda estou intrigado com a noção de um gaspacho pop.

Picolés de sopa de beterraba

Ingredientes

• 1 beterraba média (cerca de 6 oz)
• Iogurte grego (cerca de 1 1/2 xícaras no total)
• leite ou creme para perda de peso, se necessário
• um pouco de limão fresco
• 1 colher de chá de melaço de romã
• 1/2 colher de chá de sal

Instruções

1. Defina o forno para 400F
2. Lave as beterrabas e envolva-as em papel alumínio. Asse por cerca de 1 hora e meia ou até ficar macio quando perfurado com uma faca afiada. Deixe esfriar, depois descasque e pique.
3. Purê de beterraba em um pequeno processador de alimentos. Continue raspando os lados, conforme necessário, até que as beterrabas sejam o mais fino possível.
4. Adicione 1 xícara de iogurte à máquina e processe até que a mistura fique agradável e suave.
5. Tempere com suco de limão, melaço de romã e sal a gosto.
6. Dilua a mistura com um pouco de leite ou creme até obter a consistência de uma massa grossa de panqueca. Encha os moldes quase até o topo, mas deixe cerca de 1/4 de polegada. Limpe todos os derramamentos do molde.
7. Coloque a panela no freezer por cerca de uma hora.
8. Diminua mais 1/2 xícara de iogurte até obter consistência despejável e encha os moldes até o topo. Insira os paus e congele por várias horas, ou durante a noite, até firmar.
9. Para desenformar as lâminas, encha a pia com água quente e mergulhe a panela até, mas não por cima, por 15 segundos. Se os pops não deslizarem com facilidade, mergulhe-os por mais alguns segundos.
10. Sirva esses picolés em pequenas tigelas, decoradas com um raminho de hortelã ou endro.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Não se esqueça de consertar esses picolés de sopa de beterraba fria!

processar

Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.