Picolés de chocolate e abacate

Hesitei em publicar esta receita. Não porque eu não quero compartilhar com você. O oposto. No momento em que experimentei esses deliciosos salgadinhos, mal podia esperar para contar tudo sobre eles. No entanto, meus filhos costumam ler este blog. Eles gostam de se inscrever e ver o que eu escrevo e fazem cócegas quando vêem uma foto da comida que comeram no jantar ou sobremesa nestas páginas.

Eu tenho um menino, ou seja, meu filho de 7 anos, Jeremy, que está em um estágio em que se recusa a comer algo verde. Passei por uma fase muito longa assim quando era pequena e agora não há nada verde que eu não como. Eu estou bem em esperar por isso. Eu pego aqui e ali e fazemos, mas Jeremy não tem idéia de que haja abacate nos doces de chocolate que ele agora me pediu para fazer 3 vezes e eu adoro. Eu até enganei um de seus amigos que veio jogar e o declarei o melhor chocolate pop que ele já teve! Se Jeremy vê a receita aqui, eu estou totalmente preso!

Eu tive que correr o risco. Eles são muito bons e eu realmente quero que você os experimente e me diga o que pensa. O sabor do abacate é quase imperceptível, no entanto, a fruta adiciona uma textura cremosa decadente aos pops. Pense em pudim de chocolate sem amido de milho ou creme de leite usado como agente espessante. Tão bom e muito mais saudável! Eu usei esse molde Norpro. É o meu novo brinquedo favorito e tenho certeza de que farei muitos picolés / picolés com ele e compartilharei receitas com você aqui.

Em uma nota separada, para aqueles que são locais, farei outra demonstração do chef na Whole Foods em Ridge Hill neste sábado, 14 de junho às 12h! Espero que você se junte a mim para algumas tacos de frango com molho de melancia! !

Picolés de chocolate e abacate

Autor: Jackie ourman

Tipo de receita: Sobremesa

Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo total: 12 horas 30 min.

Ele serve: 10

• 1½ xícaras 2% de leite
• ¼ xícara) de açúcar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• ¾ xícara de pedaços de chocolate amargo (você pode substituir o chocolate meio doce ou leite)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 abacates maduros, picados e descascados.

1. Em uma panela média, leve o leite, o açúcar e o cacau em pó para ferver em fogo médio, mexendo continuamente.
2. Quando a mistura começar a ferver, retire-a do fogo e adicione as gotas de chocolate e a baunilha até derreter e ficar homogêneo.
3. Filtre o líquido em um recipiente médio com uma tela de malha fina e deixe esfriar até a temperatura ambiente (aproximadamente 20 a 30 minutos)
4. Depois de resfriado, adicione a mistura de abacate e chocolate a um vitamix ou liquidificador e processe até ficar bem homogêneo. Não deve sobrar pedaços de abacate e a mistura terá uma consistência de pudim.
5. Despeje em formas de gelo, deixando cerca de ½ “da parte superior vazia, pois o gelo se expandirá quando congelado
6. Cubra, coloque varas de madeira aproximadamente ⅔ do caminho e coloque-as no freezer por 12 horas
7. Para remover os picolés do molde plástico, cubra em um banho de água quente na pia por cerca de 20 a 30 segundos até que você possa soltá-los e puxá-los com as varas.
8. Pops individuais podem ser congelados em sacos plásticos até que estejam prontos para servir

3.2.1284