Penne com brócolis em uma frigideira –
1 de setembro de 2016
Este penne de brócolis é o meu jantar de 20 minutos para crianças quando minha geladeira está vazia e elas não querem comer minha panela de quinoa. É acessível, rápido, saudável e versátil – use qualquer vegetal firme que você tenha em mãos / que seus filhos gostem. Legumes congelados também funcionam.
Curiosamente, meus filhos adoram brócolis, não cozido demais. Couve-flor, cenoura e ervilha também são ótimas opções. Você também pode adicionar tomates, ervilhas e milho, por que não?
Adicionei apenas 3/4 de xícara de queijo, o suficiente para deixar o prato cremoso e extravagante. Ervas frescas e secas, molho de tomate e massas de boa qualidade fazem o resto. Este prato era cremoso e delicioso.
O molho consiste em cebola, alho, tomilho, sal, pimenta e molho de tomate. O macarrão é cozido na panela. É isso mesmo, basta adicionar água. Se ficar muito grosso no dia seguinte, adicione mais água fervida. Eu sempre tenho na minha chaleira.
Não é bonito? Depois de cozinhar o macarrão, adicione os legumes de sua escolha e o queijo. Gostamos de brócolis cozido, mas ainda crocante, mas isso pode aumentar o tempo de cozimento de vegetais mais macios.
Este penne de brócolis faz muitas sobras para o almoço no dia seguinte ou para o congelamento. Super simples, né?
Impressão 
Macarrão penne com brócolis, molho de tomate, alho, cebola e óleo cozido em uma frigideira e coberto com queijo para uma receita fácil e saudável para o jantar.
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Hora de cozinhar: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Desempenho: 6 6 porções 1X
Escala 1x2x3x
Ingredientes
- 1 cebola média, picada
- 5 5 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa azeite virgem extra
- 14 onças pode molho de tomate
- 3 xícarasmuito mais água
- 1 + 1/2 colher de chá tomilho seco
- 1/2 colher de chá Sal
- 1/2 colher de chá Pimenta preta da terra
- 2 xícarass macarrão penne inteiro ou sem glúten, cru (usei kamut penne orgânico)
- 4 xícarasbrócolis flores
- 3/4 xícara (3 onças) Queijo mussarela ou Tex Mex, ralado
- 1/2 xícara salsa / manjericão picado
Instruções
- Pré-aqueça uma frigideira grande e profunda em fogo médio e adicione o azeite, a cebola e o alho. Refogue até ficar translúcido, mexendo ocasionalmente. Adicione o molho de tomate, água, tomilho, sal, pimenta e mexa. Adicione o macarrão e mexa novamente. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos.
- Adicione brócolis e queijo, tampe e cozinhe por 3 minutos para brócolis crocante e de 5 a 6 minutos para legumes mais macios. Retire do fogo e ajuste a espessura do molho com água fervida extra (eu uso água de uma chaleira). Você pode fazer isso a qualquer momento, pois a massa tende a absorver o molho, principalmente no dia seguinte. Decore com salsa ou manjericão e sirva quente.
Loja: leve à geladeira por até 3 dias. Congele em um recipiente hermético por até 3 meses.
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2025,5 g336,6 mg3,8 g34,5 g11,9 g2,5 mg
