Pão de Laranja

1 Pré-aqueça o forno e prepare a forma de pão: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga uma forma de pão de 10 x 20 cm. Para facilitar a remoção do pão da assadeira, você pode colocar uma tira larga de papel manteiga, ao longo do fundo da assadeira de pão e subindo pelas laterais estreitas. Passe manteiga nisso também.

2 Bata a manteiga, o açúcar, os ovos e as raspas: Bata a manteiga até ficar cremosa, cerca de 2 minutos em alta na batedeira. Adicione o açúcar e bata por mais 2 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar completamente após cada adição. Junte as raspas de laranja.

3 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, o sal e a canela.

4 Adicione iogurte e ingredientes secos à mistura de açúcar e manteiga: Adicione o iogurte e os ingredientes secos por terços, começando com o iogurte, alternando as adições. Bata apenas até incorporar. Misture as passas douradas.

5 Despeje a massa em formas de pão e leve ao forno: Despeje imediatamente a massa na forma de pão preparada. Coloque na prateleira do meio do forno a 350 ° F. Asse por 45-50 minutos *, até que um espeto inserido no centro saia limpo.

6 Legal: Deixe esfriar sobre uma gradinha na assadeira por 5 minutos. Em seguida, retire o pão da assadeira e deixe esfriar por mais 10 a 15 minutos.

7 Prepare o esmalte: Enquanto o pão está esfriando, prepare esmalte opcional se usar. Bata o suco de limão, o suco de laranja e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo e sem grumos. Coloque o pão em um prato de servir. Use um palito de dente ou um espeto fino para fazer buracos na parte superior do pão e espalhe a cobertura sobre o pão.

* Se você estiver usando uma forma de pão 5×9, o pão será feito mais cedo. Verifique em 40 minutos. Você pode usar esta receita para muffins, caso em que o tempo de cozimento deve ser de 20-25 minutos.