Panquecas japonesas fofas Uma pilha dessas panquecas japonesas fofas seria uma sobremesa perfeita para compartilhar.

Uma pilha dessas panquecas japonesas fofas seria uma sobremesa perfeita para compartilhar.

Essas panquecas japonesas fofas são uma verdadeira surpresa no dia das panquecas, ou em qualquer dia do ano! Além disso, eles têm um sabor tão bom quanto parecem!

Se você deseja criar uma sobremesa diferente, experimente uma pilha dessas panquecas japonesas fofas.

Também conhecidas como panquecas de suflê japonesas, esses doces são menores, mas mais grossos que uma receita tradicional de panqueca.

Feitas com uma combinação de massa e um merengue leve, essas panquecas fofas são um deleite popular. Merengue dá panquecas uma doçura maravilhosa que tem um sabor incrível com baunilha na massa.

Empilhe essas panquecas em cima e cubra-as com muito chantilly para servir. Também gostaríamos de terminar com um purê de frutas para uma sobremesa que tenha um sabor tão bom quanto parece!

Veja como fazer panquecas japonesas fofas

Ingredientes

• Para a base de massa de bolo:
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá (5 g) de açúcar granulado
• 1 colher de chá (10 g) de óleo vegetal sem sabor ou azeite leve
• 2 colheres de sopa (20 g) de leite integral
• Uma pitada de sal
• Pitada de pasta de baunilha * ou pasta de amêndoa
• 3 colheres de sopa (30 g) de farinha de trigo
• 1/3 colher de chá de fermento em pó
• Para o merengue:
• 2 claras de ovos
• 1 colher de sopa cheia
• 2 colheres de chá (20 g) de açúcar

Método

• Fazendo a massa: Bata a gema e o açúcar até empalidecer. Em seguida, adicione o óleo e misture gradualmente o leite antes de adicionar uma pitada de sal e uma pitada de pasta de baunilha.

• Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento e adicione-o à sua massa. Agite bem e reserve.

• Faça o merengue: Despeje as claras em uma tigela e bata com uma batedeira em fogo baixo. Quando toda a clara do ovo ficar firme, adicione metade do açúcar granulado. Continue batendo até que o açúcar se dissolva e adicione o restante. Quando todo o açúcar estiver dissolvido e o merengue parecer brilhante, aumente a velocidade do misturador e bata até formar um pico rígido. Isso levará cerca de 3 minutos.

• Agora pré-aqueça sua panela ou assadeira em fogo baixo antes de combinar a base da massa e o merengue. Para fazer isso, adicione delicadamente 1/3 do merengue à massa de cada vez. Dobre delicadamente com uma espátula, certificando-se de que esteja completamente combinada.

• Lubrifique o interior do seu anel de panqueca. Coloque a mistura de panqueca no anel e, uma vez firme, vire a panqueca e aqueça o outro lado.

• Empilhe e decore com chantilly, frutas ou purê de frutas.

A melhor dica para fazer panquecas japonesas fofas

Ao fazer a massa, bata até que a massa grude. Você realmente precisa desenvolver o glúten para garantir que ele possa conter o merengue quando for adicionado posteriormente.

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