Pad Thai Recipe

Pad Thai é um prato de macarrão perfumado que é versátil e incrivelmente delicioso. Quando você aprende como fazê-lo em casa, pode personalizá-lo com tofu, frango, camarão ou carne e nunca precisa ser escravo para carregá-lo novamente!

Eu não tinha idéia de que esse grampo moderno é realmente um prato tailandês autêntico e histórico, e um dos Alimentos nacionais da Tailândia. Tem uma vibe tão contemporânea que eu assumi que era uma invenção moderna. Eu posso apreciar suas nuances mais agora que eu fiz isso por mim mesmo. O macarrão de arroz tem uma leveza maravilhosa, os brotos de feijão dão uma ótima trituração e os sabores realmente se destacam. Esta receita produz uma grande quantidade de Pad Thai, para que você possa comer no jantar e depois várias vezes durante a semana, quente ou fria.

Macarrão de arroz sem glúten de estilo asiático é ainda mais fácil de tratar do que as massas tradicionais. Tudo que você precisa fazer é mergulhá-los em água quente por cerca de 10 minutos e depois escoá-los. Eles mexem as batatas fritas rapidamente com o restante dos ingredientes.

Os principais sabores do Pad Thai incluem amendoim esmagado, limão, malagueta picante, molho de peixe, coentro e pasta de tamarindo. Na Tailândia, você também encontrará alguns ingredientes mais exóticos, como flor de bananeira e nabo enlatado, mas isso tem muito sabor sem eles. Geralmente, há ovo, camarão ou frango e tofu. É naturalmente sem glúten e você pode facilmente ser vegetariano, se desejar. Eu nunca percebi o quão saudável era este prato até que eu o fiz, ele é pobre em gordura e contém a maioria dos grupos de alimentos.

Fazer você mesmo permite inflar o que você gosta e pular o que não gosta. Eu sempre anseio por mais amendoins, então carreguei neles. Como sou alérgico ao camarão, usei frango e adoro poder controlar a qualidade da carne.

Ingredientes

molho

• Suco de 1 limão grande ou 2 limas pequenas (cerca de 1/4 de xícara)
• 3 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de pasta de tamarindo
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
• 1 pimentão seco e esmagado, sementes também
• 2 colheres de sopa de açúcar

Macarrão

• 8 onças de macarrão de arroz, embebido em água quente por 10 minutos e depois escorrido
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 dentes de alho picados
• 2 chalotas, descascadas e em fatias finas
• 1 peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços pequenos
• 6 onças extra firme de tofu, cortado em pedaços pequenos
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de brotos de feijão
• 1/2 xícara de amendoim torrado esmagado (e mais para decorar)
• 1/2 xícara de coentro picado
• 6 cebolinhas em fatias

Instruções

1. Misture os ingredientes do molho e reserve.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira chinesa ou frigideira grande. Refogue o alho e a cebola por um minuto, depois adicione o frango e o tofu. Cozinhe, mexendo, até que o frango esteja cozido. Retire para um prato.
3. Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo na panela e mexa os ovos, mexendo para cozinhar uniformemente.
4. Adicione o molho e o macarrão, mexendo e mexendo para combinar bem. Adicione o frango, etc., juntamente com brotos de feijão, amendoim, coentro e cebolinha. Misture bem, aqueça e sirva com fatias de limão e guarnecido com amendoim esmagado.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Meu marido e eu concordamos que isso foi fantástico, que se tornará uma ocorrência regular para nós.

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