O CEA Lookout
Quando ouvi pela primeira vez sobre o restaurante El Mirador, da CEA, devo admitir que não fazia ideia do que era a CEA. Acontece que o CEA em Madri era na verdade um antigo estúdio de cinema, onde até a década de 1970 eles costumavam gravar filmes. Hoje, o espaço é usado como restaurante, onde um jovem chef chamado Javier Cabrera baseia suas ofertas em ingredientes sólidos e um pouco de inovação. Decidimos dar uma olhada no novo Menu Cinema , um menu de degustação extravagante que criou cinco pratos inspirados em filmes antigos.
É isso que estamos tentando e o filme correspondente (todos os quais preciso alugar em breve!).
Menu de degustação no El Mirador de la CEA.
Filme: Vassoura frade
Prato: Foie de alcachofra recheado com um toque de cacau e alcaçuz.
Filme : Por um monte de dólares.
Prato: Purê de couve-flor coberto de “espaguete” de choco, alho-poró refogado e vieiras grelhadas.
Filme: Doutor Zhivago
Prato: Atum grelhado com espuma de vodka e manga.
Filme: Bem-vindo Sr. Marshall
Prato: rabo de boi e purê de batatas com batatas fritas.
Filme: Fuenteovejuna
Prato: Chocolate em 3 texturas.
Apreciamos a comida e a atmosfera do restaurante e, depois de comer, o chef Javier veio dizer olá. Ele parecia muito ansioso e genuíno, e realmente espera transformar o espaço em uma referência de alta qualidade e inovação. Confira o site para futuras ofertas especiais de menu!
O CEA Lookout
99 Arturo Soria Street
Site web
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