Muffins de trigo integral com especiarias de laranja

1 Prepare as panelas e o forno: Forre uma forma de muffin com formas de cupcake. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

2 Faça o recheio de muffin: Em uma tigela pequena, misture 1/4 de noz, 1/4 de xícara de açúcar granulado e 1 colher de chá de canela. Deixou de lado.

3 Combine farinhas e especiarias: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o açúcar granulado, o sal, a canela, o cravo, o gengibre em pó, a noz-moscada e as raspas de laranja.

4 Faça a massa: Em uma tigela pequena, misture os ovos, o soro de leite coalhado, o molho de maçã, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa para combinar. A massa deve ser combinada principalmente com algumas tiras de farinha.

Adicione 3/4 xícara de nozes, mexa até incorporar. Não misture demais a massa; resultará em muffins densos.

5 Encha as formas do queque: Encha latas de muffin até o topo com massa, não se preocupe, é exatamente como você as deseja. Polvilhe com açúcar de noz e canela.

6 Asse os muffins: Asse por 18 minutos até que os muffins cheguem ao topo da panela e um palito inserido no centro saia limpo. Eles podem mostrar uma combinação de açúcar solto e açúcar derretido.

Cupcakes devem ser liberados da multa, mas podem ser tocados em alguns lugares nas laterais. Não é para se preocupar. Basta usar uma faca para cortá-los antes de tirá-los da panela. Se for difícil soltar os cupcakes do prato, passe uma faca horizontalmente entre a parte superior e a parte superior do prato, tomando cuidado para não cortar o corpo do prato.

Sirva quente com um pouco de manteiga e um pouco de mel. Ou apenas comê-los. De qualquer maneira.

Armazene em um recipiente hermético no balcão por até cinco dias ou congele em um saco plástico com zíper. Eles permanecerão no freezer por até três meses.