Muffins de canela e torradas francesas

Qualquer maçã funcionará para esta receita, então escolha uma favorita!

Método

1 fatia de pão em cubos: Use uma faca serrilhada para cortar o pão em cubos pequenos de 1/2 polegada. Você pode deixar as crostas ou removê-las, como preferir. Meça 9 xícaras de pão em cubos; Você pode não precisar de todo o pão.

2 Faça a massa de torrada francesa: Em uma tigela grande, misture ovos, leite, baunilha e canela até ficar bem misturado. Adicione as 9 xícaras de cubos de pão. Com uma colher grande, mexa bem para cobrir o pão com a massa.

3 Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite. Mexa ocasionalmente para ajudar o pão a absorver o creme.

4 Quando estiver pronto para assar os muffins, aqueça o forno a 350F.

5 SAdicione as maçãs em cubos à mistura de pão e creme de pastelaria.

6 Linhas e encher latas de muffin: Linha 16 dos copos de muffin com uma camada dupla de papéis para muffin, dividindo o lote entre dois copos de muffin. Pulverize os muffins com um pouco de spray de cozinha. Encha cada xícara de muffins com cerca de 1/2 xícara do recheio, montando levemente para formar um pico.

7 Cubra com açúcar antes de assar: Usando um pincel, aplique a manteiga derretida na parte superior dos rolos e polvilhe cada rolo com 1 colher de chá de açúcar turbinado.

8 Asse por 25 a 30 minutos ou até dourar. Deixe os muffins esfriarem por 10 minutos na forma de cupcake e sirva morno com xarope de bordo para regar por cima, se desejar. (Leve à geladeira as sobras por vários dias ou congele por até um mês e aqueça no forno ou no microondas.)

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