Molho de churrasco da Carolina do Norte
Tão fácil de fazer com itens de despensa à mão, este molho de churrasco da Carolina do Norte é um molho quente à base de vinagre, não um molho de churrasco à base de tomate ou mostarda. É uma obrigação na Carolina carne de porco desfiada, ou como eles, apenas churrasco!
O que é molho de churrasco da Carolina do Norte?
Este não é o seu molho médio para churrasco. Enquanto a maioria dos molhos de churrasco é à base de tomate, doce ou picante, este é um molho de churrasco à base de vinagre. É fino, não grosso e com muita pimenta! Ele também não possui sabor defumado.
O vinagre de maçã é o principal ingrediente do sal kosher, pimenta preta e pimenta vermelha, e a doçura vem do açúcar mascavo.
Ketchup para adicionar ou não ketchup?
Pelo que li, esta receita é do estilo da Carolina do Norte Oriental e não tem ketchup na mistura. O molho de churrasco ao estilo da Carolina do Norte Ocidental adicionou o ketchup, tornando-o mais vermelho e doce. Eu gosto de ambos, especialmente em mim porco puxado . Você escolhe e vê qual é o seu favorito.
A primeira na foto abaixo é do estilo da Carolina do Norte Oriental e a inferior é do molho da Carolina do Norte.
Os Carolinianos parecem ser um acampamento ou outro quando se trata dos ingredientes do molho para churrasco. Alguns não o usarão se não estiver claro (sem molho de tomate), outros apenas usarão a versão mais vermelha e doce.
Depois, há a Carolina do Sul! Carolina do Sul tem um molho barbecue com mostarda e eu amo isso na minha carolina do sul costelas .
Como fazer molho de churrasco da Carolina do Norte
- Em uma panela, adicione vinagre de maçã, água, açúcar mascavo, sal kosher, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha.
- Mexa para dissolver o açúcar e deixe ferver. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 15 minutos.
- Retire a tampa, agite e deixe esfriar completamente antes de usar ou guardar.
- Leve à geladeira após o uso por até 2 semanas (se durar).
Coloque tudo isso no seu próximo sanduíche de carne de porco e mergulhe! Desfrutar!
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Molho de churrasco da Carolina do Norte
Tão fácil de fazer com itens de despensa à mão, este molho de churrasco da Carolina do Norte é um molho quente à base de vinagre, não um molho de churrasco à base de tomate ou mostarda. É uma obrigação na Carolina carne de porco desfiada, ou como eles, apenas churrasco!
Tempo de preparação 5 minutos
Tempo de cozimento 3 minutos
Absorver quinze minutos
Curso: Tempero
Cozinha: de sul
Palavra chave: Molho para churrasco da Carolina do Norte, vinagre à base de molho para churrasco
Porções: vinte
Calorias: vinte e um kcal
- dois Copos de Vinagre de maçã
- 1 Taça de Água
- 1/4 Taça de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa sal kosher
- 1 colher de sopa Pimenta preta
- 1 colher de sopa flocos de pimenta vermelha
- 1/4 Taça de molho de tomate opcional
-
Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e mexa. Deixe ferver, desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 15 minutos. Retire a tampa, agite e deixe esfriar completamente antes de usar ou guardar. Leve à geladeira após o uso por até 2 semanas (se durar).
Calorias: vinte e um kcal | Carboidratos: 4 g | Proteína: 1 g | Graxa: 1 g | Gordura saturada: 1 g | Sódio: 385 mg | Potássio: 42. mg | Fibra: 1 g | Açúcar: 3 g | Vitamina A: 2.7 % | Vitamina C: 0,1 % | Cálcio: 0,7 % | Ferro: 1 %
