Molho de Caramelo com Molho Fácil
Um doce quente, delicioso e pegajoso é mais fácil de fazer do que você pensa. Você só precisa assistir para que o açúcar não queime. É perfeito para polvilhar tudo, de sorvete a biscoitos de manteiga e bolos de chocolate!
Adicione açúcar e água a uma panela de aço inoxidável com fundo grosso. Mexa para combinar. Em uma panela média alta, misture e cozinhe por 12-14 até obter uma cor dourada de caramelo. Observe-o com cuidado para não queimar.
Abaixe o fogo e adicione cuidadosamente a manteiga e a batedeira até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o creme espesso e bata bem e vigorosamente. Isso irá acelerar, por isso tome cuidado.
Retire do fogo e adicione os flocos de baunilha e sal marinho, batendo novamente para misturar bem. Deixe o caramelo esfriar antes de despejar em recipientes limpos e selados e guarde na geladeira por até 2 semanas.
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Molho de caramelo
Tempo de preparação 5 min
hora de cozinhar 14 min
Tempo total 19 min
Porções: dois copos
- 1 1/2 copos açúcar branco
- 1/4 copo de água
- 8 colher de sopa manteiga cúbico, temperatura ambiente
- 3/4 copo creme de leite temperatura ambiente
- 1/4 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de sopa flocos de sal marinho
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Adicione açúcar e água a uma panela de aço inoxidável com fundo pesado. Mexa para combinar. Em uma panela média alta, misture e cozinhe por 12-14 até obter uma cor dourada de caramelo. Certifique-se de observá-lo com cuidado para não queimar.
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Abaixe o fogo para baixo e adicione cuidadosamente a manteiga e a batedeira até obter uma mistura completa. Em seguida, adicione o creme espesso e bata bem e vigorosamente. Isso irá acelerar, por isso tome cuidado.
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Retire do fogo e adicione os flocos de sal marinho e baunilha, batendo novamente para misturar completamente.
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Deixe o caramelo esfriar antes de despejar em recipientes limpos e selados e guarde na geladeira por até 2 semanas.
