Mini cheesecakes com baixo teor de carboidratos

Os mini cheesecakes com pouco carboidrato apresentam um recheio cremoso e rico em uma crosta de noz saborosa. Esses mini cheesecakes são tão bons que você nem notará que eles têm pouco carboidrato!

Esta publicação é patrocinada pela Fisher®. Obrigado por continuar a apoiar as marcas que tornam possível o My Baking Addiction.

Eu amo essa época do ano por muitas razões.

Produtos de panificação, a família Polar Express passeia ao lado da lareira de pijama de férias com uma xícara de chocolate quente e, é claro, árvores de Natal.

Você leu certo, eu disse árvores. Como em mais de um.

Eu cresci com uma árvore reunida na casa da minha Nana, então eu sempre adoro ter uma árvore reunida. Eu mantenho uma árvore “chique”, bem como uma árvore menos chique, com todos os enfeites de Elle. E este ano, Elle conseguiu sua própria árvore branca brilhante de 6 alimentos em seu quarto, cheia de toneladas de decorações rosa brilhantes.

Sim, temos 3 árvores este ano e quero mais.

Não há realmente nada melhor do que enrolar-se no escuro ao lado de uma árvore de Natal iluminada, talvez mastigando algo que você assou no início do dia.

Na verdade, eu poderia dizer que gosto de fazer mini sobremesas durante as férias para festas e entretenimento. Mas secretamente gosto de mini sobremesas em festas porque são mais fáceis de comer à noite enquanto admiro a árvore de Natal.

Sejam os Mini Bundt Cakes de chocolate com hortelã-pimenta ou esses Mini Cheesecakes com baixo teor de carboidratos, os assados ​​de tamanho pessoal são a minha geléia nesta época do ano.

QUEIJO DE CARBONO BAIXO COM CASCA DE NOZES

Caso você esteja se perguntando, a execução de um site de panificação pode afetar sua dieta. Eu tento tudo o que faço, então, quando não estou tentando receitas, tento observar minha ingestão de carboidratos.

Você sabe, porque a vida tem a ver com equilíbrio.

Felizmente para mim, o cheesecake não é muito difícil de fazer com uma dieta baixa em carboidratos. Digo isso felizmente para mim, porque se você estiver aqui há algum tempo, saberá que as receitas de cheesecake são algumas das minhas coisas favoritas.

É claro que eu poderia fazer uma torta de queijo com baixo teor de carboidratos sem a crosta, mas vamos ser honestos, isso não está voando na minha família. Adoramos demais uma boa crosta por esse absurdo.

Portanto, voltei-me para as minhas nozes favoritas da Fisher® para me ajudar a fazer uma crosta de cheesecake com pouco carboidrato, que não é apenas saborosa, mas que pode se tornar um substituto regular da crosta mais tradicional de biscoito de Graham.

Obviamente, escolhi usar as nozes Fisher® porque elas são frescas de casca, não têm conservantes e não são verificadas pelo Projeto OGM. Eles são simplesmente os melhores!

Eu já amo usar nozes e nozes em pratos de Natal, como nozes carameladas com especiarias Chai, cachos de nozes de caramelo e bolas de queijo de salsicha. E nesses mini cheesecakes com pouco carboidrato, as nozes Fisher® adicionam a textura e o sabor perfeitos à crosta de cheesecake com pouco carboidrato.

Sem mencionar, as nozes são embaladas com Omega-3s, e o contêiner reutilizável Fisher® mantém as nozes frescas por mais tempo, para que você possa adicionar essas nozes saudáveis ​​ao coração aos pratos durante toda a temporada de férias.

COMO FAZER MINI QUEIJOS DE CARBONO BAIXOS

Mini cheesecakes com baixo teor de carboidratos são ótimos para festas de Natal, porque você não precisa se preocupar em dividir um cheesecake em tamanho real no número certo de fatias perfeitas. Eles já estão espalhados em porções para que os hóspedes possam agarrá-los quando estiverem prontos para mergulhar na sobremesa.

Para fazer mini cheesecakes com pouco carboidrato, comece pressionando as nozes Fisher® no processador de alimentos até formar uma migalha fina. Certifique-se de não processar demais, ou você vai acabar com manteiga de noz, que é deliciosa, mas não o que vamos fazer aqui.

As nozes são misturadas com um pouco de substituto de açúcar e manteiga antes de dividir a mistura em moldes de papel para cupcake em um molde padrão para cupcake e assar. Os revestimentos tornarão mais fácil tirar os mini cheesecakes da panela mais tarde, por isso não os pule!

Fazer um recheio de mini cheesecake com pouco carboidrato é bastante semelhante a nossas outras receitas de cheesecake. Apenas certifique-se de começar com cream cheese à temperatura ambiente e adicione os ovos, um de cada vez.

Eu gosto de usar uma colher de sopa grande de biscoitos para dividir uniformemente o recheio de queijo nos forros de cupcake sem sujar. Vou levar algumas dicas e truques que me impedem de obter massa de queijo em todos os lugares.

Para completar os Mini Cheesecakes Low Carb, eu gosto de usar chantilly fresco, morangos cortados ao meio e uma pitada de nozes Fisher® picadas para obter uma textura extra e informar aos convidados o que há na crosta.

MAIS QUEIJO RECEITA DE CARNE BAIXA

Procurando mais receitas de cheesecake com pouco carboidrato? Confira o cheesecake de limão com ricota italiana, o cheesecake de trufas de chocolate com baixo teor de carboidratos ou os cheesecakes de amora com baixo teor de carboidratos de alguns dos meus colegas blogueiros!

Se você os prepara para si ou para a festa da sua empresa, os Mini Cheesecakes Low Carb são um presente especial que todos irão gostar.

Ingredientes

Para a crosta:

• 2 xícaras de nozes naturais do Chef Fisher®
• 1 colher de sopa de substituto do açúcar
• 1 1⁄2 colheres de sopa de manteiga derretida

Para preencher:

• 2 pacotes de creme de queijo, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de substituto de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de macarrão ou extrato de baunilha

Para cobertura:

• Creme batido
• Bagas frescas (morangos cortados ao meio)
• As nozes naturais do Chef Fisher®, picadas finamente

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ̊F. Forre uma forma de cupcake padrão com forros de cupcake de papel.
2. Coloque as nozes na tigela de um processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal. Pulso até formar uma migalha fina. Adicione o substituto do açúcar e a manteiga derretida e pulse até que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
3. Coloque uma colher de sopa cheia da mistura de crostas no fundo de cada xícara. Pressione suavemente para formar uma crosta uniforme.
4. Asse as crostas no forno pré-aquecido por 5 minutos. Coloque a panela em uma gradinha para esfriar enquanto prepara o recheio.
5. Bata o creme de queijo e o substituto do açúcar em uma tigela grande com a batedeira até ficar bem misturado. Adicione os ovos um a um e misture até incorporar.
6. Raspe as laterais da tigela e adicione a pasta de baunilha. Bata até incorporar.
7. Use uma colher grande para distribuir uniformemente o recheio em assadeiras.
8. Asse 15-17 minutos ou até terminar. Coloque a panela em uma gradinha para esfriar completamente.
9. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
10. Pouco antes de servir, cubra com chantilly, nozes picadas e frutas frescas.

Notas

• Eu gosto de usar o adoçante Lakanto Monkfruit All Natural Sugar Substitute. Tem pouco ou nenhum sabor, tem um ótimo sabor em assados ​​e é uma substituição 1: 1 do açúcar. A empresa também afirma que é um ZERO no índice glicêmico.
• Se você não estiver observando seus carboidratos, poderá substituir por partes iguais de açúcar granulado o substituto do açúcar.

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Informação nutricional

Desempenho 12 Tamanho da porção 1 mini cheesecake Valor por proporção Calorias 203 Gordura total 19g Gordura saturada 5g Gordura trans 0g Gordura insaturada 12g Colesterol 50mg Sódio 68mg Carboidratos 6g Fibra 2 g Açúcar 3g Proteína 5g

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