Meu (s) coração (s) preto e frio: Alcaçuz mastiga!
Neste dia dos namorados, eu gostaria que você desse um presente. Você pode segurá-lo na palma da sua mão, é mastigável, picante e delicioso. É o meu pequeno coração frio e preto. Espero que você goste!
Essas guloseimas caseiras de alcaçuz preto são uma adição divertida à festa do Dia “Love Sucks” de Galentine. Espero que você esteja gostando da série anti Dia dos Namorados que estamos executando. Perdeu o meu ‘Stab Me In The Back’ Bolo da ruptura do coração ? Espero que não!
Embora eu saiba que muitas pessoas são veementemente contra o alcaçuz preto, devo dizer que o alcaçuz preto caseiro é fantástico. Existem algumas marcas de alcaçuz preto de ótima qualidade no mercado (estou pensando em uma com um panda na caixa), e elas geralmente são mais suaves e arredondadas do que o sabor padrão “coloque na boca”. Geléia de anis preto. (Eu amo alcaçuz, mas não toco em uma jujuba preta!) Esta versão caseira pode fazer de você um amante de alcaçuz. Se você é novo no time de amantes de alcaçuz preto, comece com apenas 2 colheres de chá de extrato de anis. Se você é o capitão da equipe ou MVP, obtenha uma colher cheia (ou mais)!
Vou explicar como fazer alcaçuz passo a passo abaixo. As fotos são da última vez que as tirei e as coloquei em uma assadeira, o que você pode fazer se não tiver um desses moldes de silicone fofos em forma de coração.
Nem sempre sou amante de alcaçuz, mas quando eu tinha cerca de 40 semanas de gravidez / baleia na praia, a internet me disse para comer alcaçuz preto para dar à luz. Eu comi uma caixa inteira. Entrei em trabalho de parto 4 horas depois. Também devo mencionar o cheeseburger duplo e as coalhada de queijo frito que tive naquela noite, mas algo me diz que era alcaçuz preto.
Jogue-os em açúcar, se quiser.
Então, alcaçuz passo a passo:
Primeiro, unte uma assadeira de pão (ou uma assadeira de silicone fofa em forma de coração) com muita manteiga.
Em seguida, leve uma mistura de açúcar de uma bruxa para ferver. Nesta panela está: leite condensado, melaço, xarope de milho escuro, açúcar, manteiga e uma pitada de sal! Leve tudo para ferver com um termômetro de doces preso ao lado. (Sim, você realmente deve usar um termômetro para doces.)
Quando a mistura atingir 238 graus F, retire-a do fogo, adicione o gel de comida preto e o extrato de anis. Lembre-se: 2 colheres de chá se você é novato, 1 colher de sopa se você gosta de alcaçuz.
Por fim, adicione 6 colheres de sopa de farinha de trigo integral. Saúde?
Então me diga: você tem um coraçãozinho frio e preto este ano? Ou é seu coração internet veludo ?
Tempo de preparação 10 minutos
hora de cozinhar 10 minutos
Tempo total 20 minutos
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, além de extra para untar a panela ou o molde de silicone
- 1/2 xícara de açúcar granulado, mais extra para rolar
- 1/4 xícara de xarope de milho escuro
- 1/4 de xícara de leite condensado
- para? ¨2 colheres de sopa de melaço (faixa preta ou regular)
- Pitada de sal
- para? ¨ 6 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 1/2 colher de chá de gel de comida preta
- 2-3 colheres de chá de extrato de anis (ou mais!)
Instruções
- Use a manteiga adicional para untar dois moldes de silicone em forma de coração com 15 cavidades cada (ou use uma bandeja de pão com papel manteiga, unte o pergaminho também).
- Coloque um termômetro para doces (calibrado) ao lado de uma panela pesada de dois litros, certificando-se de que o medidor não esteja apoiado diretamente no fundo da panela. Adicione as 4 toneladas de manteiga, açúcar, xarope de milho, leite condensado, melaço e sal. Leve o fogo ao fogo médio e cozinhe delicadamente. Mexa a mistura com frequência para evitar queimaduras nos cantos.
- Quando a mistura atingir 238 ° F, retire-a do fogo e adicione imediatamente o gel alimentar preto. Uma vez totalmente incorporado, adicione o extrato de anis.
- Em seguida, adicione muito bem a farinha de trigo integral.
- Use uma colher para encher rapidamente os moldes do coração com o caramelo derretido. Cuidado, faz muito calor! Deixe os doces à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de tentar extraí-los dos moldes. Enrole em açúcar extra, se desejar, e sirva.
