Machaca Beef (receita de carne Tex-Mex desfiada)
A carne picada e picada da Tex-Mex é cozida com perfeição no fogão lento com chipotle e cebola. Esta receita de machaca é especialmente suave e cheia de sabor! Use esta carne de machaca em tacos, quesadillas e muito mais!
Receita de Carne Machaca
Esta é a parte 2 da série de comida mexicana que mencionei no meu post de tortillas caseiras de farinha em homenagem ao aniversário da minha avó e da mãe.
Esta receita é autêntica Tex-Mex, já que o Texas é onde minha mãe nasceu.
É uma carne tenra, saborosa e ralada que é fácil de fazer no fogão lento.
Tem algumas batatas de tomate em cubos com pimentões verdes (Ro-Tel) e alguns pimentões com chipotle.
Dependendo da sua preferência de tempero, você pode controlar o nível de calor adicionando mais ou menos chipsot ao seu gosto.
De que é feita a paixão?
Tradicionalmente, a machaca é feita de carne seca. Como não precisamos mais secar a carne para preservá-la, estou usando um assado sem caroço.
No dia em que eles não cozinharam nos potes, mas felizmente o fazemos. Eu prometo que será uma proposta para o fim no final!
Faz um maravilhoso recheio de taco para tortillas de farinha caseiras. Também tem um sabor ótimo com ovos no café da manhã ou arroz em tigelas caseiras de burrito para o jantar.
Mas minha maneira favorita de comer isso é um “cozinhe seu próprio bar de quesadilla”. Configure vários recheios para que todos possam fazer suas próprias quesadillas carregadas com uma estação de churrasco no final.
Recheios e molhos sugeridos: purê, queijos variados, feijão preto ou pinto, fatias de abacate, cebola, coentro, molho guajillo e creme de leite. Desfrutar!
Cole isso no seu quadro mexicano!
Desempenho: 8-12
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 6 horas
Tempo total: 6 horas 5 minutos
A carne Tex-Mex temperada com chipotle e cebola derrete na panela lenta. Ideal como recheio para tacos, quesadillas ou acompanhado de arroz e feijão.
Os ingredientes
- 2 ½ a 3 libras de garupa sem osso ou mandril assado, cortado em pedaços de 1 libra
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 2 colheres de chá de orégano seco
- Sal e pimenta
- 1 lata (10 onças) de tomate picado com pimentão verde
- 1 xícara de caldo de carne
- 4-6 dentes de alho, descascados e esmagados
- 1-2 pimentas chipotle em molho adobo, mais 1 colher de sopa de molho
- 1 cebola grande picada
Instruções
- Tempere a carne com cominho, orégano, sal e pimenta. Coloque em fogão lento. Adicione o tomate, o caldo de carne, o alho, os chipsot, o molho marinado e a cebola. Cozinhe em fogo baixo por 4-6 horas, até que a carne esteja macia e derreta.
- Retire a carne do fogão lento; Reserve um copo de líquido. Escorra os tomates, pimentões e cebolas e use-os como molho para uma cobertura posterior, se desejar. Desfie a carne e umedeça com o líquido reservado, se necessário. Sirva a carne.
Informação nutricional:
Desempenho: 12 Tamanho da porção: 1 Valor por proporção:Calorias: 110 Gordura total: 6 g Gordura saturada: 2 g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 3g Colesterol: 31 mg Sódio: 245 mg Carboidratos: 4g Fibra: 1 g Açúcar: 1 g Proteína: 10g
As informações nutricionais fornecidas são apenas uma estimativa. Verifique os rótulos dos ingredientes usados para obter resultados mais precisos.
