Hambúrgueres pita com cordeiro temperado
Hambúrgueres picantes de cordeiro picado são uma nova visão da churrasqueira favorita de todos: o cordeiro é misturado com especiarias, cebolas e hortelã fresca do Oriente Médio, depois espalhado em uma pita e grelhado – são crocantes, suculento e fabuloso!
É uma mudança tão interessante em relação a um simples hambúrguer velho que acho que você vai adorar. Misturei cordeiro moído com coentro perfumado, canela e cominho, juntamente com um pouco de cebola doce picada e hortelã fresca, depois o espalhei em uma rodada de pita dividida. A carne é cozida dentro da pita, e enquanto assam os sucos do cordeiro, eles afundam na pita e tudo sai crocante e maravilhoso. O molho de menta e iogurte adiciona uma camada refrescante e picante a cada mordida. É um hambúrguer com quesadilla e panini, e o resultado é encantador!
Esses hambúrgueres de pita de cordeiro picantes definitivamente superam os hambúrgueres regulares em textura e sabor, meu marido e eu damos a eles um aval. Eu gostei tanto deles que estou planejando tentar outras variações … uma idéia que me ocorre é usar meu Hambúrgueres de peru e abobrinha como enchimento e depois disso acho que vegetariano a versão está em ordem … fique ligado ?
Adapte levemente esta receita Bon Appétit
Ingredientes
- 2 libras de cordeiro moído
- 1 cebola média, muito bem picada
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca, picada
- 1 1/2 colheres de sopa de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1/4 de xícara de azeite e muito mais para assar
- 8 pães pita grossos com bolsos
- 1 xícara de iogurte grego
- 4 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
molho de iogurte e menta
Instruções
- Coloque a carne, cebola, ervas, temperos e óleo em uma tigela. Use um garfo para misturar tudo bem. Cubra bem, eu gosto de colocar filme plástico diretamente sobre a carne e, em seguida, tampe a tigela para que o ar não entre e esfrie por uma hora até a noite.
- Abra cuidadosamente as rodadas de pita no meio da costura e abra o bolso. Cuidado para não partir o pão. Coloque 1/8 da mistura de carne em cada pão árabe, espalhando a carne por todas as bordas. Pressione a pita fechada e bata suavemente para selar. Você usará aproximadamente 1/4 quilo de carne para cada pão árabe.
- Lubrifique levemente sua grelha ou frigideira e aqueça em fogo médio-alto. Quando estiver quente, grelhe a pita por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficar carbonizada e a carne terminar.
- Sirva imediatamente com iogurte e molho de hortelã.
- Para fazer o molho de iogurte, misture o iogurte com o suco de limão e hortelã, tempere com sal e pimenta e dilua com água fria até obter uma consistência de imersão.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
notas:
- Se você não encontrar o cordeiro moído em sua loja, peça ao gerente de carne que o triture para você, eles geralmente ficam felizes em ajudá-lo. Você também pode comprar ombro de cordeiro e moer em casa com um moedor de carne ou até mesmo um processador de alimentos.
- Preencha o recheio com um dia de antecedência … os sabores mudam para se desenvolver dessa maneira.
- Isso funciona bem em uma panela superior, eu gosto. Calphalon porque não há revestimento antiaderente químico. Ferro fundido Também funciona
- Eu amo o pão carbonizado, mas se não o fizer, cozinhe por mais tempo e mais devagar, para que não escureça.
Não se esqueça de colocar esses hambúrgueres de pita de cordeiro grelhados
