Guirlanda de Natal Pavlova com vinho quente Este pavlova clássico de Natal é coberto com fatias de laranja embebidas em vinho quente, pistache e sementes de romã, e certamente adicionará um toque de brilho a qualquer celebração festiva.

Se você quiser experimentar um novo pudim festivo, este pavlova de Natal é uma ótima alternativa ao pudim tradicional.

Este pavlova clássico de Natal é coberto com fatias de laranja embebidas em vinho quente, pistache e sementes de romã, e certamente adicionará um toque de brilho a qualquer celebração festiva. Não se preocupe se o seu merengue quebrar, isso apenas aumentará seu apelo.

Ingredientes

• Para o Pavlova de Natal
• 8 claras de ovos
• 450 g de açúcar em pó
• 4 colheres de chá de farinha de milho
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• Para o creme
• 4 gemas
• 45 g de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de fubá
• 250 ml de leite integral
• 1 fava de baunilha
• 300ml de creme duplo
• Para decoração
• 200 ml de vinho quente
• 1 folha de geléia
• 15 g de açúcar em pó
• 5 laranjas pequenas, descascadas e cortadas em 1⁄4 pol. Fatias grossas
• 45 g de pistache picado
• 45 g de sementes de romã
• Você também vai precisar
• Um pergaminho forrado assadeira para assar

Método

• Aqueça o forno a 180 ° C / Gás 4. Para o merengue, bata as claras em neve até atingir os picos e continue batendo enquanto adiciona açúcar aos poucos. Continue mexendo até ficar muito espesso e brilhante e ficar macio, depois misture o milho e o vinagre. Colher na assadeira forrada, criando uma forma de rosquinha de 25 cm. Coloque no forno e abaixe a temperatura para 120C / Gas 1⁄2. Asse por 2 horas e 30 minutos, abrindo a porta do forno algumas vezes para liberar o vapor. Retire o merengue do forno e deixe esfriar.

• Para a decoração, coloque o vinho e a gelatina em uma panela e deixe por 5 minutos. Adicione o açúcar e aqueça até o vinho estar fervendo, mas não fervendo. Retire do fogo e misture para dissolver a gelatina. Mergulhe as fatias de laranja no vinho por 25 minutos. Escorra por uma peneira (descarte o líquido) e coloque as fatias de laranja na geladeira.

• Para o creme, bata as gemas e o açúcar à mão até ficar homogêneo. Adicione a farinha de milho e misture até misturar.

• Aqueça o leite em uma frigideira com as sementes de baunilha. Pouco antes de ferver, despeje metade sobre a mistura de ovos. Misture e volte à frigideira em fogo médio. Bata continuamente enquanto engrossa; continue misturando enquanto ferve por 1 min. Retire a panela do fogo e transfira rapidamente a mistura para uma tigela. Cubra a parte superior com um filme adesivo pressionado contra a superfície e deixe esfriar por 1 hora.

• Retire o filme adesivo e misture até ficar homogêneo. Em uma tigela separada, bata o creme suavemente e dobre as 2 misturas.

• Descasque o pergaminho do merengue, coloque-o em um prato de servir e coloque uma colher sobre o creme. Cubra com laranjas, pistache e sementes de romã.

A melhor dica para fazer uma guirlanda de Natal pavlova com vinho quente

Para facilitar, asse o merengue em uma panela grande e rasa que você pode levar para a mesa.

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