Guia de restaurantes da Espanha: rótulo de restaurante espanhol
Sinto-me? Ou devo estar de pé? Devo dizer olá? Ou eu poderia gritar? E devo deixar uma dica ?! Demorou meses morando na Espanha antes que eu descobrisse as respostas para essas perguntas aparentemente simples sobre o rótulo de restaurantes espanhóis.
Na Espanha, muitas vezes não há recepcionistas para guiá-lo à mesa certa, não há garçons astuciosamente atentos para atender a todas as suas necessidades e não há regra universal sobre dicas. Este é o Velho Oeste Selvagem dos restaurantes e apenas os fortes sobrevivem, quero dizer, pegar aquele prato perfeito de presunto e queijo envelhecido.
Depois de descobrir quando comer e o que pedir, falta apenas uma peça – como obtê-la!
Estas são as perguntas que você nunca pensou que deveria perguntar antes de sair para comer na Espanha.
Espero estar sentado ou escolhendo minha própria mesa?
Para errar do lado seguro, quase sempre tento chamar a atenção de um garçom e pedir uma mesa. Isso geralmente é tão simples quanto simplesmente apontar para uma mesa e segurar dois dedos, por exemplo, se eu quiser uma mesa para dois.
Se as mesas parecem tão elegantes, pergunte antes de se sentar. No entanto, existem alguns casos em que você pode conectar uma mesa sem primeiro se comunicar com os garçons.
- Se você estiver em um bar de tapas com algumas mesas em uma parede e o restaurante está cheio. Quando uma mesa se abre, todo homem é para si!
- Se você estiver em um bar cheio de pátio com mesas do lado de fora. Se não houver lista de espera (o que quase nunca existe), as pessoas tendem a parar desajeitadamente perto de mesas que parecem estar terminando. Assim que os ocupantes atuais se levantarem, o grupo flutuante será lançado.
Esperar um garçom chegar e atribuir a mesa a você nesses casos geralmente significa que você a perderá em um grupo que está se movendo mais rápido! Se houver várias mesas disponíveis quando você sair para o pátio ou para o bar de tapas, consulte um garçom antes de se sentar.
Como ligo para o garçom?
Bares e restaurantes espanhóis costumam ter muito poucos garçons. Isso significa que uma pessoa geralmente assiste a mais de 10 mesas por vez. Os garçons vão lavar a louça quando você terminar, mas Nunca Eles trarão o cheque, a menos que você solicite. O envio de uma fatura não solicitada a uma tabela é extremamente rude na Espanha.
Na cultura espanhola, um bom garçom deixa você em paz até você chamá-lo especificamente para a mesa. No entanto, chamar a atenção deles pode ser um pouco complicado. Se você quer a conta, é comum chamar a atenção de um garçom e agir como se você estivesse digitando no ar.
Para pedir outra bebida, basta se movimentar e fazer um movimento para trás com o dedo indicador, como se dissesse “outra rodada”. Para a maioria das outras coisas, como pedir outra bebida ou pedir outro guardanapo, é comum chamar a atenção de um garçom com um gesto (pense no meio caminho entre levantar a mão e buscar rapidamente um objeto flutuante invisível). Muitas pessoas também ligam para o garçom dizendo Desculpe, o que significa “com licença”.
Devo dar gorjeta e quanto?
O mito de que você não precisa dar gorjeta na Espanha é apenas isso, um mito. Embora os espanhóis tendam a deixar gorjetas muito menores do que costumavam nos EUA. Nos EUA, na maioria dos casos ainda é bom deixar uma pequena dica. Os garçons na Espanha recebem baixos salários mensais (geralmente entre € 900 e € 1200 por mês para trabalho em período integral) e sempre apreciarão sua dica.
Na maioria das vezes, isso significa arredondar para o euro mais próximo. Por exemplo, se sua fatura for de € 15,60, deixe € 16. Se você tiver uma refeição mais cara, em que o preço por pessoa seja superior a 15 euros, é normal deixar um ou dois euros como gorjeta. Para restaurantes mais sofisticados ou excelente serviço, até 10% não é incomum.
Dito isto, você não precisa dar gorjeta em todos os casos.
Casos em que não precisa-se dica (mas é claro que ainda apreciado):
- Você acabou de pedir uma bebida (seja um refrigerante, uma cerveja, um vinho)
- Em um bar de cocktails ou enquanto bebe bebidas mistas (não precisa dar gorjeta ao seu barman!)
- Depois de comer um cardápio almoço do dia ou menu do dia.
- No café da manhã ou depois de pedir café.
- Se você acha que o serviço foi excepcionalmente ruim.
Não há necessidade de gorjeta para um menu do dia! Posso pedir comida fora das refeições típicas?
Os espanhóis almoçam entre 1:30 e 3:30 e jantam entre 9:00 e meia-noite. Fora desse horário, pode ser difícil encontrar comida quente em restaurantes, pois a maioria das cozinhas fica fechada fora desse horário.
No entanto, muitos bares e cafés ainda servem tapas preparadas durante o horário de intervalo. Eles geralmente incluem torta de batatas ( tortilla de batata, ovo e cebola), salada russa (salada de batata), anchovas em conserva ou anchovas ( anchovas em vinagre branco ou marrom) e, claro, azeitonas e batatas fritas.
Uma saborosa porção de salada russa. Você geralmente vê esses itens em vitrines no balcão, mas geralmente não há menu para solicitá-los. Em vez disso, tente perguntar ao barman se você pode pedir um ração de algo que você vê na vitrine. Muitos bares também servem sanduíches (presunto, tortilha, bifes de porco, etc.) enquanto a cozinha está fechada.
Posso realmente jogar meu lixo no chão?
Você sabe que é um bom lugar quando o chão está coberto de guardanapos! Sim! De fato, muitas vezes você pode ver uma boa barra para o número de guardanapos amassados e caroços de azeitona que cobrem o chão. É muito comum jogar o guardanapo do pequeno bar, a casca de queijo, o buraco da azeitona, a tampa de chouriço e até a concha no chão do bar.
No entanto, esta regra se aplica apenas a barras. Você não quer jogar nada no chão se estiver sentado a uma mesa. Em caso de dúvida, basta olhar para baixo, se já houver lixo, junte-se!
Descubra por que jogamos nosso lixo no chão na Espanha nas tapas, tabernas e tour histórico de Madri!
O que você acha que é a parte mais complicada do rótulo de um restaurante espanhol?
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