gremolata
Como fazer gremolata, um condimento saboroso de salsa, alho e raspas de limão.
Crédito da fotografia: Elise Bauer
Gremolata. Este é um dos meus condimentos favoritos!
Salsa, alho e raspas de limão – os ingredientes mais básicos, mas juntos são pratos da orquestra alimentar. Barulhento sozinho, mas perfeito para acentuar um ensopado de cordeiro ou ossobuco de vitela.
Assim que você está se deliciando com uma mordida saborosa e carnuda, o sabor ligeiramente amargo da gremolata despertará seus sentidos. Um pouco de gremolata às vezes é tudo de que você precisa para levar um prato de bom a ótimo.
Espalhe-o sobre vegetais, cordeiro, porco, frango ou vitela. Ou mesmo com um pouco de macarrão com manteiga e parmesão.
Receita Gremolata
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa picadas
- 1 colher de sopa de raspas de limão ralada na hora
- 2 dentes de alho esmagados e picados (cerca de 2 colheres de chá)
Método
Pique a salsinha e o alho, rale as raspas de limão e misture tudo em uma tigela pequena com um garfo.
Servido polvilhado sobre carne de porco, cordeiro ou vitela, especialmente bom com ossobuco.
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Elise Bauer
Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.
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