Gratinado de batata doce
Precisa de uma nova idéia de decoração para o seu próximo jantar de férias ou algo para trazer ao seu anfitrião para facilitar as tarefas da sua cozinha? Este gratinado de batata-doce é embalado com sabores e é um dos seus alimentos favoritos.
Camadas de batata-doce fatiada e cebolinha misturadas com queijo Gouda são cobertas com creme e caldo de galinha, e depois cozidas em uma cor dourada borbulhante. Prato fantástico e mudança das batatas típicas recortadas.
Hoje, pensei em compartilhar duas receitas com você, porque alguns de nós precisam de uma ajudinha com as coisas para o próximo jantar de Natal. Este gratinado de batata-doce é um acompanhamento cremoso, sonhador e saboroso, que é fantástico, ou, para fazer mais de uma refeição, sirva-o juntamente com um pouco de frango a qualquer momento.
Adoro a manteiga, o sabor de nozes e o aroma do queijo Gouda derretido. Se o Gouda não é para você, fique à vontade para usar queijo cheddar. Às vezes agito e faço com vários queijos e um pouco de queijo parmesão por cima também é fantástico.
Este gratinado de batata doce é camada após camada de batata-doce, chalota, tomilho e queijo. Um creme fácil e uma mistura de caldo de galinha com um pouco de farinha batida fazem o trabalho pesado para reunir tudo isso enquanto borbulham até um queijo e um acabamento dourado. Soa bem?
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Gratinado de batata doce
As camadas de batata-doce e cebolinha misturadas com queijo são cobertas com creme e caldo de galinha e assadas em uma cor dourada borbulhante. Prato fantástico e uma mudança das batatas recortadas típicas. Adaptado de uma receita da revista Sunset de Elaine Johnson.
Tempo de preparação quinze min
hora de cozinhar Quatro cinco min
Tempo total 1 hr
Curso: Placa lateral
Cozinha: Ocidental
Porções: 8
Calorias: 300 kcal
- dois lbs inhame 1/8 de polegada descascada e em fatias finas
- dois colher de chá folhas de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- dois copos Queijo Gouda ralado (ver nota 1)
- 3. 4 copo creme de leite
- 3/4 copo caldo de frango
1 chalota grande anéis separados em fatias finas
4 colher de sopa farinha dividido
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Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Brasão 9 x 9 polegadas assadeira (assadeira 2 1/2 quart) com spray de cozinha.
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Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta e o tomilho fresco picado.
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Usando um bandolim ou uma faca afiada, fatie batatas-doces e chalotas com 1/8 de polegada de espessura e anéis de chalota separados. Deixou de lado.
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Coloque metade dos anéis de batata doce e chalota na assadeira. Polvilhe uma colher de sopa de farinha por cima com metade da mistura de tomilho e metade do queijo. Repita outra camada com as restantes batatas e chalotas em linhas sobrepostas. Espalhe com a mistura restante de tomilho.
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Em uma tigela pequena, misture 1/4 do creme de leite e as três colheres de sopa restantes de farinha até ficar homogêneo. Bata o creme restante e o caldo de galinha. Despeje uniformemente sobre a batata-doce e cubra com o queijo restante.
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Asse por 45 minutos ou até dourar e borbulhar. Deixe repousar 10 minutos e sirva com um raminho de tomilho por cima.
- 2 xícaras de ralado é cerca de 6,5 onças de queijo. Eu usei 12 fatias de Gouda antes e as dividi em 6 em cima de uma camada e 6 fatias na outra. Sinta-se livre para usar queijo cheddar se o Gouda não estiver disponível. Uma pitada de queijo parmesão também é fantástica.
Servindo: 1 g | Calorias: 300 kcal | Carboidratos: 29,7 g | Proteína: 10,2 g | Gordura: 16 g | Gordura saturada: 10 g | Colesterol: 62 mg | Sódio: 564 mg | Fibra: 7.1 g | Açúcar: 7.1 g
