Funfetti Cookies de aveia com chocolate branco

Esta oferta está atualmente fechada. Parabéns a Mikaela e Megan por ganhar cópias do The Chow Down! Obrigado a todos que entraram.

Feliz quarta-feira, meus queridos amigos! Já estamos no meio da semana e está prestes a ser muito mais doce. E mais colorido. E celebração. E há cookies envolvidos. E polvilhe! Quero dizer … Poderia ser melhor que isso? Vamos rolar esta bola.

Hoje é especial. Alguém tem 2 anos e certamente não sou eu, ou o pequeno que estou crescendo, ou meu marido (o último também seria, uhh, estranho, ou algo assim …) A festa de aniversário de hoje é uma homenagem ao Fresh April Flours, e eu mal posso acreditar!

Dois anos atrás, publiquei minha primeira receita, DeAngelis Family Easter Pizza. Meu pão de fermento favorito aromatizado com anis e decorado com um centro macio e acolchoado. As fotos foram … Não são fabulosas (veja o exemplo abaixo). Mas a receita? Sempre um vencedor. É um grampo em torno dessas partes quando a Páscoa se aproxima.

No ano passado, celebrei o primeiro aniversário da FAF com cupcakes caseiros de funfetti – deliciosos cupcakes cheios de toneladas de confeitos coloridos e cobertos com um creme de manteiga igualmente funfetti por cima. O veículo perfeito para uma vela de aniversário.

Este ano é, mais uma vez, tudo sobre funfetti e confeitos, e eu tive que pensar na melhor coisa que eu poderia fazer um monte de (olá, amor eterno por biscoitos de aveia). MAIS, para fazer a festa. até mais doceEstou dando uma cópia do meu livro de receitas para dois (????) leitores sortudos! Detalhes sobre o sorteio na parte inferior da postagem.

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Então, sim, meu amor por todas as coisas biscoitos de aveia é profundo. Eu estava pensando na idéia de espalhar biscoitos de aveia por algumas semanas e decidi que um dia eu só precisava ver se funcionaria. E, bem … fez. Muito bom. Assim que Bem, na verdade, Matt, aquele que proclamou seu amor eterno / fanático pelos cookies de composto, disse que esses cookies podem ter se tornado o seu novo favorito. DO QUE?! De maneira nenhuma. Eu mal pude acreditar. Mas então ele comeu sua parte justa desses biscoitos e depois alguns e eu acreditei nele um pouco mais (graças a Deus ele trabalha tanto).

Não falarei muito sobre o que está acontecendo nesses cookies, porque entrei em detalhes bastante extensos quando publiquei minha primeira receita de biscoito de passas de aveia em borracha (alerta de nerd de cookie aqui, apenas para que você tenha um aviso) . Mas direi que fiz alguns ajustes na minha amada receita para que esses biscoitos de aveia fossem funfetti direto. O negócio todo da festa. Todas as faíscas. Todo o sabor, mas sendo fiel a tudo o que você ama nesses cookies.

Primeiro, tive que abrir espaço para o extrato de amêndoa, o principal ingrediente para levar esse sabor de funfetti aos assados. Para fazer isso, diminuí a quantidade de melaço na massa de biscoito. Eu não queria removê-lo completamente, porque tinha medo de perder aquele sabor rico e denso que todos os biscoitos de aveia deveriam ter.

Para dar um toque especial ao sabor do funfetti (junto com o extrato de amêndoa), troquei minha canela original por noz-moscada. Eu usei esse tempero nos meus donuts de funfetti assados ​​há um tempo e adorei como ele dava um pouco de sabor a especiarias sem parecer um sabor picante. Isso faz um pouco de sentido? Mesmo se não, Confie em mim neste caso. Adicione o Perfeito Equilibre toda a doçura inerente aos próprios cookies.

Por fim, para tornar esses biscoitos de aveia funfetti brancos com pepitas de chocolate uma festa completa: SPRINKLES. Eu usei uma mistura de quins regulares e também confetes. Vista o tipo que você deseja, apenas não use nonpareils. Eles sangram até a morte na sua massa e apenas fazem alguns biscoitos bagunçados (embora ainda gostosos!). Confie em mim novamente!

Matt e eu não conseguíamos acreditar em como o sabor desses biscoitos se desenvolveu de maneira fantástica. Primeiro, temos uma base de aveia macia e mastigável, levemente salgada com apenas um toque de tempero. Cada mordida é polvilhada com pedaços de chocolate branco cremoso entre pequenas mordidas de mini-arco-íris, e todos esses sabores e texturas se misturam para criar o melhor biscoito de aveia de celebração que poderia enfeitar seu paladar. Se houver um cookie, acho que você precisa testar o mais rápido possível, é este. Celebre o fato de que os cookies são uma coisa. Essa é a razão suficiente para fazê-los!

Agora, antes que eu chegue às coisas boas para que você saiba como pode obter meu livro de receitas, eu realmente só quero lhe dizer Obrigado Para todos vocês. Ler, comentar, publicar, “programar” e continuar, geralmente, com o meu blog. Dois anos atrás, eu nunca pensei que este blog estaria onde está. Na verdade, eu não tinha a intenção de publicar um livro, trabalhar com as marcas que amo ou iniciar um canal no YouTube com vídeos de mim mãos fazendo mim Receitas para compartilhar com o mundo. Não apenas essas coisas, mas eu nunca pensei que faria um punhado de amigos de blogs que considero alguns dos meus querido amigos. Sério … o que? O que é essa vida? Eu tenho que dizer, eu adoro, e eu mal posso esperar para ver para onde vai.

Ok, chega de seiva! Aqui estão os detalhes do sorteio:

O que você vai ganhar

2 vencedores receberão uma cópia gratuita do meu livro de receitas, assinado pessoalmente por mim!

Os vencedores serão escolhidos usando random.org.

Como entrar

Basta deixar um comentário neste post do blog que me diga qual é o seu presente FAVORITO para comemorar seu próprio aniversário.

Detalhes

Esta oferta está aberta para os Estados Unidos e Canadá.

O desenho termina às 23h59 do dia 14 de abril.

Boa sorte ao entrar no sorteio, e lembre-se … Nenhum aniversário é verdadeiro, sem uma sobrecarga de faíscas. Feliz segundo aniversário, FAF!

Funfetti Cookies de aveia com chocolate branco

Biscoitos de aveia macios e chewy, cheios de gotas de chocolate branco e montes de confeitos para comemorar qualquer ocasião!

Tempo de preparação1 hora

Hora de cozinhar13 minutos

Tempo total1 hora 13 minutos

Porções: dois e meia dúzia de biscoitos

• ½ copo manteiga amolecido à temperatura ambiente
• 3/4 copo açúcar mascavo
• ¼ copo açúcar granulado
• dois ovos temperatura ambiente
• dois colheres de chá extrato de baunilha
• 1 colher de chá extrato de amêndoa
• dois Colheres de sopa melaço
• 1 e ⅔ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
• ½ colher de chá Sal
• 1/2 colher de chá Noz moída
• 3 copos Aveia à moda antiga não use aveia rápida
• 1 copo pedaços de chocolate branco
• 2/3 copo borrifar

• Em uma tigela média com uma batedeira, ou uma batedeira com o acessório da pá, misture a manteiga e os dois açúcares até ficar homogêneo. Adicione os ovos e bata em fogo alto até combinar. Raspe as laterais e o fundo da tigela, conforme necessário. Adicione os extratos de baunilha e amêndoa e o melaço e bata novamente em fogo alto até ficar completamente combinado. Raspe novamente, se necessário. Deixou de lado.

• Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada. Despeje os ingredientes secos nos ingredientes úmidos e misture bem em fogo baixo até combinar. Com a batedeira ainda baixa, adicione aveia, lascas de chocolate branco e polvilhe. Refrigere a massa por pelo menos 45 minutos ou até 2 dias na geladeira. Se esfriar por mais de uma hora, deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos antes de rolar e assar.

• Pré-aqueça o forno a 200ºC. Linha 2 assadeiras com tapetes de pergaminho ou silicone para assar e reservar.

• Usando uma colher de sopa de biscoitos de 30 gramas, retire a massa da mão e enrole-a. Coloque em uma assadeira com pelo menos 1 ½ “de distância.

• Asse por 11-13 minutos ou até as bordas começarem a dourar. Retire do forno e deixe descansar em uma assadeira por pelo menos 3 minutos. Os biscoitos parecerão mal feitos e “endurecerão” enquanto esfriam nas assadeiras. Os cookies permanecerão frescos à temperatura ambiente por até 5 dias. Os biscoitos assados ​​congelam bem, assim como a massa enrolada não cozida (até 2 meses). Não descongele e adicione mais um minuto ao tempo de cozimento.

Mais festas de aniversário!

Bolo de biscoito de chocolate e cobertura de chocolate

Mordidas de chocolate

Molho para massa de bolo

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