Fritada de ovo com cogumelos, cebola, espinafre e queijo
Minha esposa me pediu para fazer dela uma fritada. Ela e um amigo (nadador olímpico, se assim o digo, mas infelizmente era membro da equipe olímpica dos Estados Unidos de 1980 que os Estados Unidos capturaram as Olimpíadas da Rússia) estavam voltando para casa depois da partida de natação. Sim, minha esposa ainda compete competitivamente. Ela é na verdade uma campeã nacional, lembrou-me, uma campeã mundial. Na noite anterior, eu lhe fiz um jantar antes da corrida. Fiz o frango grelhado em um rigatoni com molho de tomate vodka para servir como uma carga de proteínas e carboidratos para a reunião. Este brunch foi um almoço de recuperação projetado para ganhar massa muscular com os ovos e queijo feitos em uma fritada. Uma fritada não é usada com frequência na fabricação de ovos. O método de cozimento de terminar a Frittata no forno torna-o leve e macio.
Fritada de ovo com cogumelos, cebola, espinafre e queijo
Ingredientes:
- 9 ovos (6 inteiros e 3 brancos)
- 1/4 xícara de leite desnatado
- 1-2 colheres de sopa de óleo de canola
- Punhado de cogumelos
- 1 cebola amarela em cubos
- 1 colher de sopa de alho picado (de uma jarra, neste caso)
- 1/2 espinafre fresco
- 1/4 xícara de queijo cheddar picante
- 1/4 xícara de mussarela
- Sal e pimenta a gosto
Endereços:
Adicione o óleo a uma panela e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e comece a amolecer. Adicione um toque de sal e pimenta. Após 3 minutos, adicione os cogumelos. Cozinhe por mais 2 minutos e adicione o alho picado. Agora adicione o espinafre um pouco de cada vez até que murcha.
Isto leverá alguns minutos. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela, misture os ovos e o leite em uma tigela para bater bem. Em seguida, despeje a mistura de ovos nos legumes.
Deixe os ovos assentarem e misture um pouco. Quando a mistura estiver quase pronta, retire-a do fogão e cubra-a com outro punhado dos dois queijos. Coloque no forno por 15 minutos. Sirva e divirta-se!
