Frango porto-riquenho (ensopado de frango)
Frango porto-riquenho cozido em um saboroso caldo de sofrito e tomate. Em espanhol, é chamado Ensopado de Frango e é um jantar clássico servido com arroz. Uma tigela fumegante de frango estufado é a melhor comida porto-riquenha.
Frango porto-riquenho
Olá leitores! Vocês todos amam comida porto-riquenha! Também doce, mas quando se trata de jantar, minhas receitas porto-riquenhas são as mais populares no blog.
Hoje estou adicionando outra receita essencial ao arsenal: frango porto-riquenho. Às vezes, esse prato é chamado Frango em Fricase, algumas vezes Guisado de frango.
A única diferença real que posso encontrar entre os dois é a quantidade de líquido no produto final. Ensopado (ou ensopado) geralmente é mais caldo e fricassé mais tomate-y. Às vezes é frango e outras vezes batatas ou outros vegetais são adicionados.
Minha mãe gosta de adicionar abobrinha ao frango porto-riquenho. Isso não é nada tradicional, mas aumenta o valor nutricional e tem um sabor delicioso. Basicamente, qualquer coisa que você adicionar a este ensopado absorverá os sabores incríveis do caldo, que é a minha parte favorita.
Como o caldo é muito saboroso e saboroso, gostamos de servir esse ensopado. Absorve a última gota e aumenta o nível de conforto. Estou ficando com fome enquanto escrevo isso!
Você precisará do sofrimento para fazer esta receita, então dê uma olhada no meu post sobre o sofrimento porto-riquenho, que também inclui substitutos se você não encontrar certos ingredientes.
Desempenho: 4-6
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Frango porto-riquenho cozido em caldo à base de sofrito com batatas e azeitonas.
Os ingredientes
Para o frango:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 3 libras com coxas de frango com osso e / ou pernas
- 1 colher de sopa de marinada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1/8 colher de chá de orégano seco
Para o caldo:
- 2 colheres de sopa de sofrito
- 1 lata de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de camomila ou azeitonas recheadas com pimenta espanhola
- 1/2 libra de batata, descascada e cortada em pedaços grandes
- Abobrinha de 1/2 libra, cortada (cerca de 2 abóboras médias) (opcional)
- 2-3 xícaras de água ou caldo de galinha
- 1 pacote de Sazón com coentro e urucum (também conhecido como coentro e Achiote)
- 1 colher de chá de marinada
- 1/2 colher de chá de alho
- 1/8 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Arroz branco cozido, para servir.
Instruções
Para o frango:
- Aqueça o óleo em caldeirão ou panela grande. Enquanto isso, tempere o frango com marinada, alho em pó, sal, pimenta e orégano. Frango marrom por todos os lados e retire da frigideira.
Para o caldo:
- Adicione o sofrito à panela e refogue até ficar homogêneo e perfumado, cerca de 3 minutos. Adicione o molho de tomate e leve para ferver. Adicione azeitonas, batatas, abobrinha e água (ou caldo de galinha). Use mais ou menos água, dependendo da quantidade de sopa que você gosta.
- Adicione tempero, marinada, alho em pó e orégano. Tempere a gosto com sal e pimenta. Deixe ferver e depois prove novamente, o caldo deve ter um sabor forte e salgado.
- Coloque o frango de volta na panela e abaixe o fogo. Tampe e cozinhe até ficar cozido, cerca de 30 a 45 minutos. Sirva com arroz branco.
Se você gosta de comida porto-riquenha, experimente também estas deliciosas receitas …
Feijão porto-riquenho com arroz
Arroz porto-riquenho
Costeletas de porco porto-riquenhas
