Frango com páprica

1 sal os pedaços de frango bem e deixe-os sentar à temperatura ambiente enquanto corta a cebola. Corte as cebolas longitudinalmente (de cima para baixo).

2 Brown os pedaços de frango: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e derreta a manteiga. Quando a manteiga estiver quente, seque os pedaços de frango com papel toalha e coloque-os com a pele para baixo na panela.

Deixe os pedaços de frango cozinharem por 4 a 5 minutos de um lado, até dourar, depois vire-os e cozinhe por 2 a 3 minutos do outro lado. (Tome cuidado ao girar para evitar rasgar a pele, se houver algum grude na panela.)

Retire o frango da frigideira para a tigela e reserve.

3 Refogue as cebolas: Adicione as cebolas fatiadas à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, raspando pedaços dourados de frango, até dourar levemente, cerca de 7 minutos.

4 Adicione a páprica e um pouco de pimenta preta cebola e mexa para combinar. Deixe cozinhar por um minuto.

5 Adicione o caldo de galinha, coloque o frango sobre a cebola, tampe e cozinhe: Adicione o caldo de galinha, raspando novamente os pedaços dourados do fundo da panela e coloque os pedaços de frango na panela, por cima das cebolas.

Tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos (dependendo do tamanho dos pedaços de frango).

Quando o frango estiver cozido (165 ° F se você usar um termômetro, ou se o suco estiver claro, não rosa quando a parte mais grossa da coxa é perfurada com uma faca), retire a panela do fogo.

(Se desejar, você também pode continuar cozinhando o frango até que ele comece a cair do osso, o que pode levar mais 30 minutos.)

6 Remova o frango, adicione o creme de leite: Quando o frango estiver pronto, retire o frango da panela. Deixe a panela esfriar por um minuto e adicione lentamente o creme de leite e adicione sal a gosto.

Se o creme de leite esfriar demais o molho, volte a aquecer o suficiente para aquecê-lo. Adicione o frango de volta à frigideira e cubra com o molho.

7 servir: Sirva com almôndegas, arroz, macarrão de ovo ou batata. (Se estiver cozinhando sem glúten, sirva com arroz sem glúten, batatas ou macarrão ou almôndegas.)