Frango Assado Clássico

Publicado por nutmegnanny no 5 de março de 2012

Este clássico frango assado é sempre perfeito. Recheado com muito limão fresco, alecrim, tomilho, sálvia e temperado com sal e pimenta. Seus sabores clássicos são os melhores.

Não há nada mais clássico do que frango assado. Eu costumava ter medo de assar galinhas inteiras, mas gosto de pensar que agora me tornei um mestre. Além disso, é mais do que fácil e é uma boa comida.

{Experimente também meu frango assado com limão e maionese e meu frango assado com tomilho e laranja pigmentada}

Você pode encher seu pássaro com quase tudo, mas eu prefiro limão, alecrim fresco, tomilho fresco, sálvia fresca e muito sal e pimenta. A pitada de sal kosher na pele proporciona uma bela explosão de sal que o frango final precisará após o cozimento.

A melhor parte de assar um frango inteiro é a pele. Então pegue essas coisas boas e crocantes! Então devore tudo. Não seja um pensamento e jogue fora. Como meu avô diria: “coma sua pele … vai colocar pêlos no seu peito”.

Como você pode argumentar com essa lógica?

Frango Assado Clássico

Este clássico frango assado é sempre perfeito. Recheado com muito limão fresco, alecrim, tomilho, sálvia e temperado com sal e pimenta kosher. São sabores clássicos no seu melhor.

Desempenho: 5 libras de frango assado

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 1 hora 25 minutos

Tempo total: 1 hora 45 minutos

Ingredientes:

• 5 libras de frango inteiro
• Sal Kosher
• Pimenta preta
• 3 limões, cortados ao meio e esquartejados
• Sálvia fresca
• Alecrim fresco
• Tomilho fresco
• 1/2 xícara de vinho branco seco

Endereços:

Pré-aqueça o forno a 450 graus.

Retire as miudezas do frango e lave a cavidade do frango com água fria. Seque o frango e adicione-o ao forno holandês.

Pulverize generosamente o interior da cavidade da galinha com sal e pimenta kosher. Preencha com a maioria das ervas frescas e limão.

Polvilhe a parte externa do pássaro com sal e pimenta kosher e adicione o restante de limão e ervas ao redor do frango. Despeje o vinho branco no fundo da panela e adicione ao forno.

Cozinhe por 25 minutos a 450 graus e abaixe a temperatura para 375 graus. Cozinhe por cerca de uma hora até que um termômetro de carne registre 165 graus quando testado no meio da carne da coxa.

Agora, o passo mais importante. Deixe o frango descansar por 15 minutos antes de cortá-lo. Então aproveite!