Fogão lento saboroso

Derrete na sua boca. Saboroso assado na panela lenta que amolece e tem um molho feito de uma mistura de metade dos legumes cozidos com o líquido da marinada.

Quando o tempo é um problema, o fogão lento sempre me salva. Voltar para casa com o cheiro disso é sempre um alívio, pois a comida excelente fica a poucos minutos.

Então, como foi o Natal de todo mundo? Você sobreviveu a toda a comida e libações? Mais um feriado está se aproximando e depois há o ano novo. Você acredita nisso?

Todas essas perguntas, Kevin, que tal uma receita para melhorar minha segunda-feira? Bem, aqui está, minha saborosa panela lenta. É apenas o ingresso quando as mãos estão cheias de outras tarefas de férias, as crianças estão em casa e estão visitando a família na cidade. Uma ótima maneira de aproveitar a diversão em família e saber que o jantar ocorre sob a tampa do fogão lento.

Sirvo com purê de batatas ou meu Batata assada com ervas . O molho feito para isso é incrível e eu o despejo sobre a carne assada, batatas e legumes.

Eu pessoalmente gosto de dourar a carne assada antes que ela entre na panela lenta. Isso é totalmente opcional, mas devo dizer que as carnes douram nos sucos e dão uma textura agradável ao exterior desta saborosa churrasqueira.

Também aprendi que, ao cozinhar carne em uma cama de cebola, aipo e cenoura, também posso usá-las para engrossar o molho. Termino tirando a panela da panela lenta da panela, retiro metade dos legumes e o líquido da cozinha e pulso no liquidificador. Despeje essa mistura grossa de volta no líquido de cozimento e pronto.

Costumo trocar ervas frescas com isso e, embora o meu favorito seja tomilho, alecrim fresco, picado e adicionado no final, também é incrível. Aproveitar!

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Assado de panela lento poderoso

Derreta na sua boca. Slow Cooker Pot Roast, então se livrar do licor e o molho é feito misturando metade dos legumes cozidos com a marinada de cozinhar.

Tempo de preparação quinze min

hora de cozinhar 6 horas

Tempo total 6 horas quinze min

Curso: Jantar, Prato Principal

Cozinha: Americana, Ocidental

Porções: 6

Calorias: 390 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• 3 Libra carne assada, panela assada desossado
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1/2 copo vinho tinto
• 1 1/2 copos cebola picado
• dois cenouras descascado e picado, 1/2 polegada
• dois talos de aipo picado, 1/2 polegada
• dois dentes de alho picado
• 3 colher de sopa farinha
• 1 copo caldo de carne
• 3 colher de sopa Pasta de tomate
• dois colher de sopa Mostarda Dijon
• dois Folhas de laurel
• 1 colher de sopa tomilho ou alecrim finamente picado
• 1 colher de chá Pimenta preta
• 1/4 colher de chá sal kosher
• 1/4 copo salsinha picado para decorar

• Se necessário, corte o assado para caber em uma panela de 3 1/2 a 6 quart. Pulverize a panela lenta com spray de cozinha.

• Coloque a cebola, alho, cenoura e aipo na panela lenta. Polvilhe a farinha sobre os legumes e misture.

• Adicione o azeite a uma frigideira grande em fogo médio e doure a carne por todos os lados. (Ver nota 1)

• Em uma tigela, misture o caldo de carne, a pasta de tomate, a mostarda, as ervas, o sal e a pimenta. Coloque o assado em cima dos legumes. Deglaze a panela com vinho tinto (raspe os pedaços de lascas de caramelo no fundo da panela) e despeje o vinho e deixe marinar o líquido no assado.

• Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas ou em fogo alto por 5 a 6 horas. Tempere a gosto com sal e pimenta.

• Retire o assado da panela e reserve, coberto. Descarte as folhas de louro. Retire metade dos legumes e 2 xícaras de líquido de cozinha e transfira-os por 30 segundos no liquidificador.

• Fatie ou quebre o assado da panela em pedaços e coloque-o novamente na panela lenta, despeje o molho sobre a carne e cubra para mantê-lo quente ou sirva imediatamente com o molho ao lado. Decore com salsa picada.

1. Se a carne não dourar, adicione o vinho tinto ao próximo passo e cubra os legumes com carne.

Calorias: 390 kcal | Carboidratos: 12,7 g | Proteína: 50,6 g | Gordura: 14,8 g | Gordura saturada: 5.2. g | Gordura poliinsaturada: 1.7 g | Gordura monossaturada: 7.8 g | Gordura trans: 0,6 g | Colesterol: 145,1 mg | Sódio: 472 mg | Fibra: 2.3 g | Açúcar: 4.2 g