Espaguete com alho assado e óleo

O espaguete com alho e óleo torrado é uma refeição italiana clássica de 30 minutos saudável, cheia de sabor e muito gratificante. Assar alho reduz sua mordida, para que você possa adicionar o que quiser!

Quando meus filhos eram pequenos, eles estavam com fome nos momentos mais inconvenientes, como quando não estávamos no supermercado há mais de uma semana e a coisa mais emocionante na geladeira era um Lunchable rejeitado, tirado da mochila de alguém. Meu plano alternativo naquela época era macarrão com manteiga. Ultrapassado apenas por bolachas e manteiga de amendoim, esse foi o arranhão absoluto do fundo da refeição do barril. Esta é a versão adulta. Eu adicionei alguns enfeites como pinhões e salsa, mas alho, óleo e macarrão permanecerão por conta própria.

O alho é um sabor maravilhoso, mas está ficando cada vez mais irresistível. Quando cru ou mal cozido, pode causar dores de estômago em algumas pessoas e sempre produz hálito de alho. Eu odeio bafo de alho. Então, eu vou assar o alho neste prato, que o amacia e traz a doçura. Você não vai respirar alho, eu prometo.

Retire a pele externa solta de um bulbo de alho inteiro e corte a extremidade inferior, cerca de 1/4 de polegada, para revelar o topo dos dentes. Regue com azeite e polvilhe com sal e pimenta.

Como assar alho ~

• Enrole frouxamente o alho em papel alumínio ou papel manteiga
• Asse em forno a 375 graus por cerca de 30 a 40 minutos até que o alho fique macio e marrom claro.
• Depois de esfriar um pouco, você pode espremer o alho de cada dente. Agora ele terá uma cor marrom noz e uma consistência pastosa.

O segredo desse macarrão simples, além do alho assado, é a generosa quantidade de salsa, que acrescenta frescura, muitos pinhões, que acrescentam substância e textura, além do sabor, o toque de limão que ilumina tudo, e o Asiago, que é picante e não tão nítido quanto parmesão. É incrivelmente gratificante para uma refeição tão simples.

Embora não seja tradicional, acho que os pinhões torrados dão o toque certo a esse clássico espaguete com alho e óleo.

Espaguete com alho assado e óleo

O espaguete com alho e óleo torrado é uma refeição italiana clássica de 30 minutos saudável, cheia de sabor e muito gratificante. Assar alho reduz sua mordida, para que você possa adicionar o que quiser!

Ingredientes

• 1 bulbo de alho assado
• 3/4 de espaguete fino (o meu favorito é o Barilla Plus)
• 1/3 de xícara de bom azeite e 2 colheres de sopa
• pitada de flocos de pimenta vermelha
• 1/2 xícara de pinhões
• 1/3 xícara de salsa fresca, picada e medida após a picar
• sal e pimenta do reino
• suco de 1/2 limão
• queijo asiago ralado

Instruções

1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
2. Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira e brinde os pinhões até dourar. Observe-os com cuidado para que eles não queimem. Retire-os e reserve.
3. Esprema o alho assado de cada dente e pique aproximadamente.
4. Adicione 1/3 de xícara de azeite na mesma panela, junto com o suco de limão, os flocos de pimenta vermelha e o alho. Aqueça o óleo até chiar, esmagando o alho com as costas de uma colher de pau. Aqueça por um minuto ou dois, mas não aqueça tanto que o alho comece a assar ou queimar.
5. Quando o macarrão estiver pronto, remova-o com uma pinça diretamente no óleo quente e no alho. Misture bem.
6. Adicione a salsa, o sal e a pimenta. Misture bem novamente.
7. Sirva com uma quantidade generosa de Asiago.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Faça este espaguete com alho assado e óleo próprio ~

• Adicione um pouco de camarão a este prato para uma refeição extra especial.

Obrigado por consertar este espaguete com alho e óleo assados!

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