Esmagar hambúrgueres

Estes hambúrgueres Smash são para ser seus hambúrgueres favoritos! Bordas crocantes e suculento médio, essas empanadas de frigideira realmente atingem o local e são fáceis de fazer. Localizada entre dois pãezinhos de batata que absorvem o suco, esta é a melhor mordida!

Qualquer hambúrguer que você já comeu e pensou consigo mesmo “isso é tão bom” provavelmente foi feito dessa maneira. Esses hambúrgueres são incrivelmente suculentos, não muito grossos e têm bordas perfeitamente crocantes que roubam o show. Você obtém esse efeito jogando carne moída em uma frigideira quente, temperando e esmagando!

Como Fazer Hambúrgueres Smash – Passo a Passo

Forme ½ libra de carne em rissóis muito soltos de 5 cm de espessura e tempere generosamente um dos lados com sal e pimenta. Em seguida, cozinhe os pães com manteiga apenas até que estejam bem torrados (olhe atentamente). Coloque os pães de lado.

Cozinhe os hambúrgueres, sem perturbações, até as bordas externas ficarem marrom escuro em ambos os lados. Adicione o queijo e cozinhe até terminar,

Coloque os hambúrgueres nos pães e adicione seus condimentos e coberturas favoritas.

Desfrutar!

Como esmagar um hambúrguer

Você precisa de algo para quebrar os hambúrgueres, obviamente. Uma espátula pesada serve, mas uma prensa de grelha funciona ainda melhor

Quanto menos você mexer com a carne, melhor. Você quer carne moída muito solta. Quanto mais você moldá-lo, mais empacotado ele se tornará. Não rodeie essas bordas; Bordas nítidas e nítidas são o que você procura.

Cozinhar hambúrgueres em uma frigideira

Quando se trata desses hambúrgueres, esmague a grelha. Uma frigideira ou chapa de ferro fundido é o que você deseja. Toda a gordura pinga no fogo em uma grelha, e a gordura é sabor! Então, em vez disso, estamos cozinhando a carne com seus próprios sucos, que é o segredo para obter essas bordas deliciosamente crocantes. Você pode cozinhar isso em uma panela no fogão ou na panela na grelha, para não aquecer a cozinha inteira.

Como esmagar um hambúrguer

Você precisa de algo para quebrar os hambúrgueres, obviamente. Uma espátula pesada serve, mas uma prensa de grelha funciona ainda melhor

Quanto menos você mexer com a carne, melhor. Você quer carne moída muito solta. Quanto mais você moldá-lo, mais empacotado ele se tornará. Não rodeie essas bordas; Bordas nítidas e nítidas são o que você procura.

Posso congelar Smash Burgers?

Sim! Coloque os hambúrgueres em uma única camada em várias bandejas de plástico forradas com filme plástico; Cubra levemente com filme plástico e congele até que a carne esteja firme (1 a 2 horas). Embrulhe os rissóis firmemente em papel alumínio ou coloque-os em sacos congelados e congele por até 3 meses.

As melhores dicas para Smash Burgers

• Fure com queijo americano, derrete melhor que queijo cheddar!
• Você não quer que suas empanadas sejam muito compactadas ou elas não se dobram.
• Os pães de batata ou brioche funcionam muito bem para esses hambúrgueres, absorvendo o excesso de suco e adicionando uma pitada de doçura a cada mordida.
• Sirva com batatas fritas!

Dê uma olhada nesses outros deliciosos hambúrgueres

Você já experimentou esses hambúrgueres Smash? Eu adoraria ouvir você nos comentários abaixo!

A melhor receita para Smash Burgers

Curso: Prato principal

Cozinha: americano

Tempo de preparação: 5 5 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Tempo total: quinze minutos

Porções: 4 4 pessoas

Calorias 567kcal

Autor: Becky Hardin – o novato do biscoito

Estes hambúrgueres Smash são para ser seus hambúrgueres favoritos! Bordas crocantes e suculento médio, essas empanadas de frigideira realmente atingem o local e são fáceis de fazer. Localizada entre dois pãezinhos de batata que absorvem o suco, esta é a melhor mordida!

• 1 colher de sopa óleo de canola
• 4 4 pães de hambúrguer de batata
• dois colheres de sopa manteiga sem sal amolecido
• 1 libra 1/3 de carne moída chuck ground mix Lombo moído 1/3 e terreno redondo 1/3 (o mandril moído de 1 libra também funciona bem).
• Sal Kosher
• Pimenta preta moída na hora
• 4 4 fatias queijo americano
• Temperos e condimentos favoritos

• Pincele uma frigideira de ferro fundido ou aço inoxidável de 12 polegadas com óleo e leve ao fogo médio por 3-4 minutos. Enquanto a frigideira estiver aquecendo, forneça 1 kg de carne em hambúrgueres muito soltos, com 5 cm de espessura. A carne mal deve manter sua forma. Tempere generosamente um lado do hambúrguer com sal e pimenta.

• Unte com manteiga o interior dos pães e coloque-os (com a manteiga voltada para baixo) na panela quente. Cozinhe até que os pãezinhos estejam bem torrados (olhe atentamente). Coloque os pães de lado.

• Aumente o fogo sob a panela para médio-alto e aqueça-a por mais 1 minuto.

• Coloque dois hambúrgueres, com o lado temperado para baixo, em lados opostos da panela e pressione firmemente para baixo até que fiquem aproximadamente 10 cm de largura e 10 cm de espessura. Tempere o topo dos hambúrgueres com sal e pimenta.

• Cozinhe os hambúrgueres, sem perturbações, até as bordas externas ficarem marrom escuro.

• Vire os hambúrgueres e cozinhe por 1 minuto. Adicione o queijo e cozinhe até ficar pronto, cerca de 1 minuto a mais para o poço médio. (Se você gosta de um hambúrguer médio-raro, adicione o queijo logo após virar o hambúrguer e cozinhe por apenas 1 minuto.)

• Coloque os hambúrgueres cozidos, com o queijo para cima, em um prato forrado com papel de cozinha e repita o processo de cozimento com os restantes.

• Coloque os hambúrgueres nos pães e adicione seus condimentos e coberturas favoritas.

• Desfrutar!

Fure com queijo americano, derrete melhor que queijo cheddar! Você não quer que suas empanadas sejam muito compactadas ou elas não se dobram. Os pães de batata ou brioche funcionam muito bem para esses hambúrgueres, absorvendo o excesso de suco e adicionando uma pitada de doçura a cada mordida. Sirva com batatas fritas!

Calorias 567kcal O | Carboidratos: 22Sol O | Proteína: 28.Sol O | Gordura: 40.Sol O | Gordura saturada: 17Sol O | Colesterol: 117mg O | Sódio: 715mg O | Potássio: 389mg O | Fibra: 1Sol O | Açúcar: 3Sol O | Vitamina A: 373UI O | Vitamina C: 1mg O | Cálcio: 314mg O | Ferro: 4 4mg