Empanadas vegetarianas, sem glúten
Estas empanadas vegetarianas maravilhosas são feitas com massa Fathead saborosa e um recheio saboroso. Eles são assados em vez de fritos e são surpreendentemente fáceis de fazer.
Eu amo meus rissóis de carne sem glúten e os sirvo frequentemente à minha família. Mas na outra noite tivemos convidados, e um deles é vegetariano. Então, eu estava em uma missão para ver se eu poderia fazer rissóis vegetarianos com pouco carboidrato e sem glúten.
A resposta é um sim retumbante! Essas empanadas vegetarianas são muito saborosas e a massa com pouco carboidrato é incrível. De fato, nossa convidada não fazia ideia de que não estava comendo nada de verdade até que lhe disséssemos.
Quando terminar de encher, tente um pouco e você verá por que essas empanadas vegetarianas são tão boas. O recheio é fantástico. Se você tiver algum recheio restante, você pode realmente servi-lo como um prato saboroso.
E quando você envolve um recheio saboroso e saboroso em uma crosta deliciosa e fofa, como você faz nesta receita vegetariana da empanada, como isso pode dar errado?
Como fazer empanadas vegetarianas
Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas. Aqui estão o básico. Primeiro, faça o recheio, que consiste em cebola, alho, cogumelos e especiarias.
Em seguida, é feita uma massa de ceto sem glúten, enrolada e cortada em círculos. Em seguida, coloque parte do recheio no centro de cada círculo e feche-o em uma empada em forma de lua. Asse até inchar e dourar, cerca de 10 minutos de cada lado.
Não é exatamente uma receita fácil: tem várias etapas que você deve seguir. Mas na minha opinião, o resultado saboroso vale a pena.
Como servir empanadas vegetarianas
Estes são servidos melhor como aperitivo. Embora, por serem tão abundantes, às vezes os sirvo como prato principal, com um acompanhamento muito simples, como brócolis no microondas.
Esta é uma receita saudável?
Acho que é. A massa da cabeça gorda é basicamente ovos, queijo e farinha de amêndoa. O recheio é feito com vegetais muito saudáveis, como cebola e cogumelos. É uma opção muito melhor do que rissóis de farinha refinada!
E as sobras?
Se você tiver restos desses hambúrgueres vegetarianos, poderá armazená-los na geladeira, em um recipiente fechado, por 2-3 dias. A massa não será tão boa quanto preparada na hora, mas ficará bem. Reaqueça as sobras suavemente no microondas a 50% de potência.
Empanadas vegetarianas
Essas empanadas vegetarianas maravilhosas são feitas com massa Fathead, sem glúten e um recheio muito saboroso. Eles são assados em vez de fritos e são surpreendentemente fáceis de fazer.
Tempo de preparação30 minutos
Hora de cozinharvinte minutos
Tempo totalcinquenta minutos
Curso: Aperitivo
Cozinha: espanhol
Palavra chave: empanadas
Porções: 12 empanadas
Calorias 222
O preenchimento:
- dois colheres de sopa óleo de abacate
- 1 cebola pequena, picado finamente (4 oz)
- 1 colher de sopa alho moído
- 1/2 Libra. cogumelos muito finamente picado
- 1/2 colher de chá Sal
- 1/4 colher de chá Pimenta preta
- 1/2 colher de chá cominho em pó
- 1/2 colher de chá páprica defumada
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
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Prepare o recheio: Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macio, cerca de 4 minutos.
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Adicione o alho e os cogumelos. Cozinhe por mais 5 minutos, até que os cogumelos fiquem macios e qualquer líquido liberado seja absorvido.
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Adicione sal e pimenta, cominho e páprica. Cozinhe mais um minuto, mexendo. Retire do fogo e reserve.
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Para fazer a massa Fathead, coloque a mussarela em uma tigela média para microondas. Coloque o queijo creme em cubos por cima. Microondas por 30 segundos. Mexa com uma espátula de borracha e depois no microondas por mais 30 segundos. Mexa novamente, depois misture a farinha de amêndoa e o ovo. Misture bem com a espátula e use as mãos para transformar a massa em uma massa macia, elástica e levemente pegajosa.
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Coloque a massa Fathead entre duas folhas de pergaminho e role até uma espessura de 1/8 de polegada. Corte o máximo de círculos de 3,5 polegadas possível, usando um cortador de biscoitos ou um copo de vinho. Rebobine os restos e corte mais círculos. Você deve conseguir cerca de 12 círculos.
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Coloque os círculos de massa na assadeira preparada. Coloque uma colher de sopa cheia da mistura de cogumelos ao meio de cada círculo, deixando uma borda de 2,5 cm, depois dobre a massa em um semicírculo e aperte as bordas.
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Asse os rissóis vegetarianos por 10 minutos. Vire-os com cuidado e asse por mais 8 a 10 minutos, até dourar. Leve à geladeira 10 minutos antes de servir.
A informação nutricional é aproximada. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com e a contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se estão antes do uso.
Informação nutricional
Empanadas vegetarianas
Quantidade por porção (2 empanadas)
Calorias 222 Calorias da gordura 144
% Valor diário*
Gordura 16g25%
Gordura Saturada 5g31%
Sódio 354mgquinze%
Carboidratos 7gdois%
2g de fibra8%
2g de açúcardois%
Proteína 12g24%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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