Crumble de amêndoa e amora

Fácil de fazer a sobremesa de verão com bagas mistas e uma cobertura de amêndoas e açúcar mascavo.

Meu pai obcecado com a sobremesa estava de novo hoje; Ele simplesmente não resistiu à receita de crumble de Melissa Clark que encontrou no New York Times.

Ele usou morangos frescos, mirtilos e alguns de nossos mirtilos congelados.

Nossas amoras tendem a ser bastante azedas, então, com as 3 colheres de açúcar, o crumble acabou bem azedo.

Perfeito para meu pai e eu, mas minha mãe reclamou (“Por que você não pode fazer do jeito que eu gosto? Por que você sempre tem que deixar as coisas assim tão azedas?”)

Mamãe sabe que pode assar o que quiser do jeito que ela gosta, então essa conversa não foi longe. Mas verifique suas frutas se você fizer esta receita.

Adicione mais ou menos açúcar, dependendo da sua preferência e quão doce é a fruta.

Receita do Crumble da amêndoa da baga

A receita de Melissa Clark do The New York Times.

A tapioca instantânea é necessária como espessante. Você pode fazer isso sem ele, mas será bastante líquido. Se você não tiver tapioca instantânea, tente substituir o amido de milho.

Ingredientes

O preenchimento:

• 8 xícaras de frutas frescas misturadas: mirtilos, framboesas, amoras, morangos
• 1 colher de sopa de tapioca de cozimento rápido
• 2 a 3 colheres de sopa de açúcar granulado, dependendo da doçura das bagas
• 1/2 colher de chá de raspas de limão raladas

Desintegração:

• 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/3 xícara de açúcar mascavo escuro
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• Uma pitada de sal
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/2 xícara de amêndoas picadas

Método

1 Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

2 Misture as bagas com tapioca, açúcar e raspas: Em uma tigela grande, coloque as bagas e misture com tapioca, açúcar e raspas de limão. (Sem tapioca, a migalha será muito líquida). Deixou de lado.

3 Faça o recheio: Misture a farinha, açúcares, especiarias e sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga derretida e amêndoas até formar migalhas grossas.

4 montar: Despeje o recheio em uma forma quadrada ou redonda de 9 polegadas (não unte primeiro). Usando os dedos, forme a mistura de cobertura em migalhas de 1/4 a 1/2 polegada e espalhe sobre o bolo.

5 assar: Asse a 350 ° F até que as bolhas e a cobertura fiquem douradas, cerca de 45-55 minutos.

Deixe esfriar por pelo menos meia hora. Sirva quente.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma maneira de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, tornou-o um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a ter sucesso na cozinha. Elise se formou na Universidade de Stanford e vive em Sacramento, Califórnia.

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