Croquetes de café da manhã frito com ovo e receita de espargos

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de leite a 2%
• 6 ovos cozidos grandes picados
• 1/2 xícara de aspargos frescos picados
• 1/2 xícara de cebola verde picada
• 1/3 xícara de queijo cheddar ralado
• 1 colher de sopa de estragão fresco picado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1-3 / 4 xícaras de farinha de rosca panko
• 3 ovos grandes, batidos
• Spray para cozinhar

Veja a receita

Endereços

• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha até ficar homogêneo; cozinhe e mexa até dourar, 1-2 minutos. Adicione gradualmente o leite; cozinhe e mexa até engrossar (a mistura ficará grossa). Adicione os ovos cozidos, aspargos, cebolinha, queijo, estragão, sal e pimenta. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
• Pré-aqueça a fritadeira a 350 °. Forma 1/4 xícaras da mistura de ovos em doze 3 polegadas. Ovais longos Coloque a farinha de rosca e os ovos em recipientes rasos. Enrole as toras nas migalhas para cobrir, depois mergulhe no ovo e enrole novamente nas migalhas, dando tapinhas para ajudar o forro a colar.
• Em lotes, coloque croquetes em uma única camada em uma cesta de fritadeira untada; spray com spray de óleo. Cozinhe até dourar, 8-10 minutos. Virar; spray com spray de óleo. Cozinhe até dourar, 3-5 minutos a mais.

Informação nutricional

2 croquetes: 294 calorias, 17 g de gordura (8 g de gordura saturada), 303 mg de colesterol, 348 mg de sódio, 18 g de carboidratos (3 g de açúcares, 1 g de fibra), 15 g de proteína.